Malgrat l'aparent complexitat, les roses de pomes i brioixeria són senzilles de preparar, i resulten tan delicioses que et llepis els dits. Proveu-ho, no us penedireu!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Rebosteria: 0, 5 kg;
- Pomes amb polpa densa - 3-4 peces.;
- Melmelada de baies o mel - 3 cullerades. culleres;
- Aigua calenta - 1, 5 - 2 cda.;
- Llimona - 0, 5 peces.;
- La farina és un bon grapat;
- Canyella - al gust;
- Sucre en pols.
Manual d’instruccions
1
Traieu la massa del paquet, poseu-la sobre una taula espolvoreada amb farina. Deixeu-ho reposar 15-20 minuts per descongelar-se.
2
Peleu les pomes amb un ganivet ben esmolat, talleu-les per la meitat i netegeu el mig. Tallar a mitges anelles molt fines de fins a 1, 5-2 mm de gruix.
3
Aboqueu tota l’aigua en una tassa i afegiu-hi el suc espremut de mitja llimona. Per barrejar. Submergiu les pomes en l’almívar resultant. Això els ajudarà a adquirir una acidesa agradable i que no s’ennegreixin en el futur.
4
Poseu el plat amb les pomes al microones durant 4 minuts perquè es suavitzin. Tan aviat com els fruits comencen a doblegar-se fàcilment a les mans, sense trencar-se, s’han d’eliminar.
5
A continuació, escorreu el líquid per un colador i deixeu que les pomes es refredin. A continuació, escorreu-los una mica amb una tovallola de cotó o tovallons de paper.
6
Poseu melmelada en una tassa, afegiu-hi 1 cda. cullera d'aigua, barreja fins que estigui suau.
7
Rotlleu la massa a una capa fina i talleu-la en 12 tires. Lubriqueu el centre de cada tira amb una petita quantitat de melmelada. Poseu-hi unes rodanxes de pomes i ruixeu-les amb canyella.
8
Doblegueu una coca per la meitat i, després, enrotlleu-la en un rotlle. Hidratar bé la punta amb aigua i fixar-la perquè la roseta no es desplegui durant la cocció. Feu el mateix amb les coques que queden.
9
Canviar amb cura les roses en motlles de silicona i posar-lo al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Passats els 30 minuts, cobriu-los amb paper film i passeu de la prestatgeria del forn al mig. Coure uns 15 minuts més.
10
Retireu, ruixeu-hi sucre en pols, deixeu refredar i mengeu una mica. Bona gana!
Pareu atenció
S’ha de vigilar el procés d’escalfament de les pomes al microones. No se'ls ha de permetre que es tornin molt suaus i es desmoroni a les mans.
Consells útils
En lloc d’escalfar al microones, les pomes es poden bullir una mica.