La rebosteria dolça recoberta de xocolata és la manera perfecta de fer les postres encara millors. Però per preparar aquest complement no cal ser un xef altament qualificat. Per a la glaça de xocolata, necessitareu ingredients molt senzills i no més de 10 minuts del vostre temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a esmaltar amb crema agra:
- - crema agra amb un contingut de greix del 20% - 200 ml;
- - cacau en pols - 5 cullerades. l sense turó;
- - sucre - 180 g
- Per a esmalt en llet:
- - llet - 60 ml;
- - cacau en pols - 1 cda. l.;
- - sucre - 1 cda. l.;
- - mantega - 50 g
- Per a la glaçada de xocolata:
- - una barra de xocolata fosca - 1 unitat. (90-100 g);
- - mantega - 50 g
Manual d’instruccions
1
Per fer la crema de xocolata amb crema agra, agafeu un petit cullerot i poseu-hi tots els ingredients: crema agra grassa, cacau en pols i sucre. Barregeu-ho bé i poseu-ho a la cuina. Agitant constantment, aporteu la barreja a l’aparició de les primeres bombolles. Després d’això, traieu immediatament la guinda de xocolata de l’estufa, refredeu-la, i després es pot fer servir per cobrir pastissos dolços.
2
Per al segon mètode, dissoleu una cullerada de sucre en llet i afegiu-hi cacau. A continuació, poseu la mescla a la cuina i poseu-la a temperatura baixa. Cuinem la guinda, remenant fins que la massa s’espesseixi. Després d’això, poseu-hi mantega i espereu fins que es fongui completament. Refredar la guinda acabada i utilitzar-la per a pastissos i pastissos.
3
La manera més fàcil és fer glaçó de xocolata. Per fer-ho, agafeu una barra de xocolata fosca, trenqueu-la a trossos i poseu-la dins d’una galleda. Fondre la xocolata en un bany d’aigua. Per fer-ho, col·locar la cullera a sobre de l’olla d’aigua bullent (perquè l’aigua no toqui el cullerot) i remeneu tot el temps fins que la xocolata es faci líquida. A continuació, poseu-hi una llesca de mantega i barregeu-la.