Aquest plat es pot preparar a Ekadashi: no conté cap cereal ni productes de mongetes. Un avantatge indubtable que el plat és molt abundant i saborós. Segurament agradarà a tothom que ho intenti!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates - 5 peces.
- - pastanagues - 1, 5 peces.
- - Formatge Adyghe - 200 g
- - nori - 6 fulls
- - crema agra - 400 g
- - sal - al gust
- - espècies: pebre negre, coriandre - al gust
Manual d’instruccions
1
Talleu el formatge Adyghe amb cubs d’amplada d’1 cm. Talleu el nori a tires per tal que l’amplada de la tira correspongui a la longitud del bloc de formatge. Humiteu les tires de nori. Envolteu nori al voltant de cada tros de formatge. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi espècies. Fregiu el "peix" preparat en oli amb espècies per les dues cares. Salar una mica. Esteneu a la superfície perquè es refredin.
2
Rentar i pelar les verdures: pastanagues i patates. Talleu les verdures a cercles. És millor tallar les pastanagues més fines, però les patates són una mica més gruixudes.
3
Feu salsa de crema agra. Afegiu espècies a la crema agra: coriandre, pebre negre. Salar i barrejar bé.
4
Comença a recollir la cassola. Sobre el paper de forn en forma, poseu els "peixos" acabats en una capa densa els uns als altres. Lubrica generosament amb la crema agra. A continuació, poseu les pastanagues al damunt i revestiu-les també amb la crema agra. I en conclusió, poseu les patates i torneu-les a greixar amb una gran quantitat de crema agra. Tanqueu la futura cassola amb paper film.
5
Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 ºC durant uns 40 minuts. Comproveu la preparació amb un ganivet, les verdures han de quedar toves i les patates poc fregides. Refredeu la cassola perquè sigui més fàcil de tallar sense arruïnar les capes. Serviu pel vostre compte o amb el fajol. Cuina amb amor!
Pareu atenció
És millor no penedir-se de la crema agria perquè no quedi en remull de verdures. O serveix la salsa de crema agra per separat.