Que agradable mirar el temps inclinat fora de la finestra, escalfar les mans sobre una tassa de xocolata calenta i respirar el seu aroma seductor! Tanmateix, quan fa una calorosa vetllada d’estiu, la xocolata calenta tampoc és dolenta. Hi ha un nombre bastant gran de receptes per a aquesta beguda. Potser us agradi un d’ells.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- llet
- xocolata fosca sense farcir;
- midó de patata;
- nata
- pals de canyella;
- sucre
- sucre vainillat.
Manual d’instruccions
1
Per fer xocolata calenta segons la recepta més senzilla només cal llet i xocolata fosca. Aboqueu dos-cents cinquanta mil·lilitres de llet a la cassola i poseu-hi cent grams de xocolata fosca, trencada a trossos.
Poseu la cassola a foc petit i escalfeu fins que la xocolata es fongui. Agitant vigorosament, portem la beguda a ebullició i traiem del foc. Tot això, la xocolata calenta ja està a punt.
2
Per fer una beguda espessa, aboqueu vuit-cents mil·lilitres de llet a la cassola. Afegiu a la llet dos-cents grams de xocolata de qualitat sense un farcit, trencat a trossos. Col·loqueu l’olla a foc mitjà i escalfeu la llet fins que la xocolata es fongui.
En un got de llet, remeneu tres cullerades de midó de patata. Aboqueu la llet de midó a la cassola i continueu a coure a foc lent, remenant sense parar, fins que el líquid comenci a espessir-se. Aboqueu la xocolata en tasses i serviu-la calenta.
3
Amb espècies, podeu preparar una beguda amb un gust més complex i interessant. Per fer xocolata calenta amb canyella, agafeu dos pals de canyella i tritureu-los en un morter. Barregeu set-cents mil·lilitres de llet i tres-cents mil·lilitres de vint per cent de nata en un cassó. Poseu la barreja a foc mitjà i deixeu bullir.
Un cop el líquid comenci a bullir, traieu la cassola del foc i afegiu-hi canyella. Tapem la llet. Passats els cinc minuts, coleu la llet, afegiu-hi dos-cents grams de xocolata amarga i remeneu la beguda amb una batuda fins que la xocolata s’hagi dispersat.
4
La xocolata amb nata batuda és força bona. Per preparar-lo, necessitareu quatre-cents mil·lilitres de llet. Afegiu dues culleradetes de sucre i una mica de sucre vainillat a la llet. Porteu la barreja a ebullició, remenant i traieu la llet del foc.
Afegiu quaranta grams de xocolata fosca a la llet calenta i barregeu el líquid fins que la xocolata s’hagi dissolt. Aboqueu la beguda a copes i guarniu-la amb nata batuda.