La sopa de patata sembla senzilla i mundana. Per la forma de cuinar-la, quines verdures o espècies afegeixes per a la perfecció, el gust de la sopa pot canviar i, per descomptat, a tota la teva família li agradarà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Patata - 400g;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 1 peça;
- oli vegetal;
- tomàquets - 1-2 unitats;
- crema agra i herbes fresques;
- sal i espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
L’anomenada sopa vegetariana es prepara sense cap tipus de carn. Aquesta sopa és molt lleugera, molt adequada per a seguidors de dietes terapèutiques o d’altres dietes. Un altre avantatge és que trigarà una estona a cuinar. Per a la sopa de patates vegetals, prengui aigua neta. En general, qualsevol sopa és millor bullir en aigua pre-assentada o filtrada. Aboqueu-lo a la cassola i porteu-ho a ebullició.
2
Picar la ceba a daus petits, trossejar la pastanaga finament. Aniran a l’anomenada torrefacció. Aboqueu una mica d’oli a la cassola prèviament escalfada i fregiu-hi una mica les cebes i les pastanagues. Val la pena assenyalar que diferents mestresses de casa utilitzen greixos diferents per saltejar, tant pot ser vegetal com mantega i, fins i tot, fins i tot greixos eliminats del brou de carn. Però com que cuineu sopa vegetal vegetal, utilitzeu oli vegetal regular.
3
Esbandiu bé les patates, peleu-les i talleu-les a tires. Aboqueu suaument les patates en una olla amb aigua bullent. Quan l’aigua bulli de nou, traieu amb cura l’escuma de midó que s’ha format de la patata i poseu el sofregit a la sopa. De seguida es convertirà en un agradable color daurat. Salar la sopa de patata al gust.
4
Renteu i piqueu els tomàquets. Per pelar-los, escaldem el tomàquet amb aigua bullent. Quan les patates de la sopa ja estiguin a punt, afegiu el tomàquet al caldo.
5
Just abans de coure la sopa, afegiu-hi espècies. Per a la sopa de patates, uns quants pèsols de pebre negre, un parell de fulles de llorer seran força adequades.
6
Reduir el foc al mínim i coure la sopa sota una tapa tancada fins que estigui cuita, és a dir fins que les patates estiguin toves.
7
Quan es serveix en una sopa de patates, es pot posar una cullerada de crema agra i remenar. La sopa obtindrà una tonalitat més clara i un sabor delicat. Podeu ruixar herbes fresques en un plat.
Consells útils
De la mateixa manera, podeu cuinar sopa de patates amb carn o brou de pollastre.
Article relacionat
Com fer sopa de formatge en una cuina lenta