Kutia traduït del grec bullit. Té diversos noms: colo, oo, vigília. Aquest plat es pot preparar a partir de blat bullit, ordi, arròs. Per endolcir el kutya, tradicionalment s’afegeixen mel i panses. Avui en dia també s’hi afegeixen fruites confitades, fruits secs, fruits secs, llavors de rosella i fins i tot fruites fresques.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- grans de blat - 1, 5 cullerades;
- rosella - 1 cda.;
- panses - 1 cda.;
- nous - 1 cda.;
- mel - 3-5 cullerades. l
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé els grans de blat en aigua corrent. Poseu-los en un recipient net i profund i ompliu-ho amb aigua freda. Deixeu-les en remull tota la nit.
2
Al matí, després que els grans de blat es mullin, escorreu l’aigua del recipient. Per comoditat, utilitzeu un tamís.
3
Aboqueu el blat a la cassola i afegiu-hi 0, 5 L d’aigua freda.
4
Bulliu el blat durant 1, 5-2 hores a foc lent fins que estigui cuit. El blat està a punt quan es torna suau.
5
Porridge de blat bullit. Mentre es cou el blat, prepareu una llavor de rosella. Aboqueu-lo en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent. Quan l'aigua de la rosella es refredi, escorreu-la. Passeu la rosella per una picadora de carn o feu servir una batedora.
6
Prepareu les panses. Per fer-ho, esbandiu-lo sota aigua corrent, poseu-ne un bol profund i, com les llavors de rosella, aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho coure. Les panses estaran a punt quan s’infli.
7
Si no se’ls pelen les nous, les peleu. Quan estiguin preparats els fruits secs, trosseu-los amb una batedora o picant-los finament amb un ganivet, també els podeu triturar en un morter.
8
Diluir la mel amb una petita quantitat d’aigua bullida. Barrejar.
9
A les farinetes de blat refredades, afegiu tots els ingredients que heu preparat: llavors de rosella, panses, nous i mel. Agitem amb kuti.
Pareu atenció
Esbandiu el blat molt bé. Fes-ho millor amb aigua corrent, ja que amb aquest mètode, les escombraries i totes les partícules innecessàries es rentaran molt millor.
Consells útils
Quan cuineu el blat, afegiu aigua de tant en tant quan bull. Això és necessari perquè el vostre futur kutia no es cremi. No oblideu que tractar als vostres éssers estimats amb una copa, els desitge salut, longevitat i prosperitat, i els dies de funeral, celebreu el bon record dels morts.