La melmelada es pot fer no només de baies, sinó també de fruites, com les taronges. Tot i que aquests postres estan presents a les botigues, podeu fer melmelada casolana tal com us agrada a vosaltres i a la vostra família.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg de taronges;
- 700 g de sucre;
- 3-4 litres d’aigua;
- canyella
- 2-3 cullerades rom;
- llimones (opcional).
Manual d’instruccions
1
Trieu les taronges adequades. El millor és optar per una varietat amb escorça fina. Han de ser madurs. Renteu bé la fruita comprada, ja que també s’utilitzarà la ratllada a la recepta. Si teniu por que la pell s’hagi processat amb alguna cosa, és millor netejar-la.
2
Poseu les taronges senceres en una cassola i ompliu-les amb aigua. Bulliu l’hora a foc lent. A continuació, refredeu-les, netes de llavors i pel·lícules i talleu-les a daus petits. Torneu a la cassola i afegiu-hi sucre. Afegiu canyella o 2-3 cullerades de rom si voleu. Aboqueu una mica d’aigua. Coure durant 15 minuts, remenant constantment. Transferiu la confitura en gerres, refrigereu-la i reserveu-la a la nevera.
3
Utilitzeu un mètode de cocció diferent. En aquest cas es prenen les mateixes proporcions dels ingredients, però la melmelada en sí s’obté amb molt de xarop. Cuineu les taronges de tres a quatre hores. L’aigua ha de cobrir tota la fruita, si cal, s’hi pot afegir. Guardeu l’aigua resultant en una paella. Tritureu les fruites, com a la primera recepta, i torneu-les a l’aigua. Aboqueu-hi sucre. Coure a foc lent una mitja hora, sense parar de remenar constantment. Després d'això, refredar. Si voleu guardar el producte fora de la nevera, esterilitzeu els flascons i tapes per embalar el postre en aigua bullent. L’embús es pot tancar hermèticament amb una màquina de costura especial o prescindir d’un tap de cargol regular.
4
També hi ha un tercer mètode per fer confitura. En aquest cas, les taronges es bullen en sucre i aigua i sense molestes. Primer es talla a tires fines i, a continuació, s’afegeix 10 minuts abans d’acabar la cocció.
5
La llimona pot ser un bon complement a la melmelada de taronja. Farà la melmelada una mica més àcida i donarà un sabor. Quatre taronges han de posar una llimona, preparant-la juntament amb la massa de fruita principal, segons la recepta.
Pareu atenció
De sucre i aigua, bulliu l’almívar, poseu-hi les rodanxes de taronges i cuineu-les a foc lent durant 2 hores. "Afegir un comentari a aquesta recepta. Breu composició del plat acabat:" Melmelada de taronja ". Composició detallada, per 100 g del plat acabat:" Melmelada de taronja.
Consells útils
La melmelada de taronja es cuina a partir de fruits de taronja pelats o sense pelar, i de vegades s’hi afegeixen altres cítrics o condiments. Per fer una melmelada de taronja clàssica, agafeu un quilo de taronges, talleu-les per la meitat, després de tallar els humps. Després talleu les meitats a daus petits o a rodanxes.