La sopa elaborada amb arròs és la millor opció per alimentar la vostra família durant el dinar. La sopa fragant i rica es convertirà segurament en un socorrista per a les mares ocupades i les mestresses de casa treballadores. Al cap i a la fi, aquest plat no requereix costos financers especials, i els productes inclosos en la seva composició sovint es troben sempre a la nevera.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn (pit de pollastre o brot de vedella) - 500 g;
- - arròs - 250 g (una mica més d’una tassa);
- - cebes grans - 1 peça.;
- - pastanagues - 1 peça.;
- - patates de mida mitjana - 3 peces.;
- - pebre mòlt negre;
- - fulla de llorer - 3 peces.;
- - sal;
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- - anet fresc i / o julivert (opcional).
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carn de corral o la vedella sota aigua corrent i submergiu-la a la cassola. Recolliu 3 litres d’aigua freda i poseu-los a l’estufa. Després de bullir, traieu l'escuma formada, cobriu amb una tapa i reduïu la temperatura a un valor baix.
2
Si teniu vedella, el temps de cocció és d’unes 2 hores aproximadament. Si és pollastre, aleshores uns 40 minuts. Per tant, en funció del tipus de carn que hagueu triat, heu de comptar el temps per passar a la següent fase de cuina de la sopa.
3
30 minuts abans que la carn estigui cuita, poseu l’arròs en un bol i esbandiu-lo diverses vegades fins que l’aigua quedi totalment clara. Després d'això, aboqueu-les a la cassola i deixeu-ho bullir i baixeu la temperatura al mínim.
4
Peleu totes les verdures: patates, cebes i pastanagues i esbandiu. Talleu les patates a daus, les cebes a quarts anells prims i les pastanagues a daus petits. Envieu les patates immediatament a l’olla per obtenir carn i arròs. I a partir de les pastanagues i les cebes farem el sofregit.
5
Agafeu una paella i tireu-hi oli de gira-sol. Quan s’escalfi, poseu la ceba en una paella i passeu-la fins que quedi transparent. A continuació, deixeu caure les pastanagues i les fregiu amb les cebes fins que estiguin daurades. Afegir el pebre mòlt negre i barrejar. Després d'això, es pot treure la paella de la cuina: el sofregit ja està a punt.
6
5-10 minuts abans d’acabar la preparació de la sopa d’arròs, poseu la paella, la fulla de llorer i la sal a gust. A continuació, traieu la tapa de la cassola i cuineu-la fins que finalitzi el temps previst.
7
Aboqueu la sopa acabada en porcions, en cadascuna de les quals poseu un tros de carn i empolseu-les amb herbes fresques picades (julivert, anet). Serviu el plat a taula amb pa ratllat o pa fresc, així com escabetx o amanida de verdures.
Consells útils
La sopa d’arròs també es pot preparar sense carn. En aquest cas, necessitareu un brou de pollastre precuinat (3 l). Al mateix temps, el procés i les proporcions de cocció es mantenen sense canvis.