El salmó és una de les espècies de peixos més útils per al cos humà. És a dir, és ric en vitamines dels grups B, A i C, zinc, fòsfor, ferro, calci, potassi, fluor i així successivament. Els plats de salmó tenen un gust exquisit i són d’aspecte espectacular. Una de les maneres més fàcils i gustoses de cuinar-lo és coure al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - salmó - 400 g;
- - llimona - 2 peces.;
- - maionesa - 2 cullerades. l.;
- - all - 2 grans d'all;
- - pebre mòlt negre;
- - sal;
- - anet fresc - mig grapat o assecat - 1 cda. l.;
- - oli per a la lubricació de forma.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el salmó sota l’aigua corrent i s’assequi amb les tovalloles de paper. Peleu i tritureu els grans d'all a través d'una premsa o simplement talleu-los a trossos petits amb un ganivet.
2
En un bol petit, barregeu els alls picats, el pebre negre mòlt i la sal. Es pot prendre sal amb pebre en una proporció d’1: 1, la quantitat es pren al gust. Premeu el suc d’una llimona en un bol i barregeu-ho bé. Amb la massa resultant, aboqueu el salmó per tots els costats i deixeu-ho uns 15-20 minuts perquè quedi ben remullat.
3
Mentrestant, talleu la segona llimona en cercles i esbandiu i piqueu l'anet fresc. Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, en una tassa petita separada, barregeu la maionesa amb anet fresc picat o amb assecat.
4
Unteu el plat amb oli vegetal i poseu-hi el salmó adobat. Remeneu el peix i els costats amb salsa d’anet maionesa i poseu-hi cercles de llimona. Envia la factura al forn preescalfat durant 40 minuts.
5
Transferiu el salmó preparat al plat amb llimones i serviu-les amb verdures guisades o fresques, patates i amanida.