A l'altura de l'estiu, moltes mestresses de casa preparen escabetx per a l'hivern. Però de vegades a l’estiu en lloc de verdures fresques es vol una alternativa salada. En aquest cas, les verdures adobades són ideals. Cuinar-los és senzill, i després de 3-5 dies es poden servir, per exemple, amb patates fregides.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquets cherry 300 g
- - cogombres fresques 300 g
- - pebrot 300 g
- - ceba 200 g
- - all 6 grans d'all
- - anet
- Per a l'adob:
- - aigua 1 l
- - sal 2 cullerades. culleres (sense diapositiva)
- - 2 cullerades de sucre. culleres (sense diapositiva)
- - vinagre (9%) 6 cullerades. culleres
- - pèsols negres 8 unitats.
Manual d’instruccions
1
Tallem les verdures: cogombres en cercles, pebre vermell (traiem les llavors primer) a trossos petits, cebes en anelles de mida mitjana, alls a rodanxes fines. Deixeu la cirera sencera.
2
Picar finament l'anet.
3
Els vegetals seran escabetxats en gerres de vidre. S'han de rentar i assecar bé. No calen tractaments addicionals.
4
Al fons de cada gerro, submergiu les cebes i els alls.
5
A la part superior, en ordre aleatori, poseu tomàquets cherry, cogombres i pebrots.
6
Espolseu totes les verdures amb anet.
7
Cocció adob. Per fer-ho, afegiu sal, sucre, pèsols a un litre d’aigua i deixeu-ho bullir. Bulliu la marinada durant 3-5 minuts.
8
El caldo calent resultant aboca un pot de verdures i afegeix 2 cullerades de vinagre. Tanquem bé la tapa i deixem que es refredi.
9
Quan el flascó amb la marinada s’hagi refredat completament, s’ha de posar a la nevera durant 3-5 dies. Després d’això, el berenar vegetal ja està a punt, el podeu servir a taula.
Consells útils
Si voleu que les verdures siguin més agudes, caldrà afegir-hi 3 cullerades al vinagre.