Independentment de si heu comprat fruita a granel o heu reunit una collita molt gran, o heu comprat massa caixes de baies de temporada, heu de fer alguna cosa amb elles fins que hagueu saborit. La millor solució seria congelar-les de cara al futur, de manera que a l’hivern també us podeu acostar a fruites i fruits d’estiu.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Renteu les fruites amb aigua freda. L’aigua netejarà els pesticides que hi hagi a la superfície de la fruita. A continuació, netegeu la fruita amb una tovallola de paper.
2
Talleu la fruita a trossos. Si congeleu baies, com les maduixes, podeu obviar aquest pas. Tot i això, la regla general és que és millor congelar les llesques, ja que es congelen amb més facilitat que les fruites senceres i les baies.
3
Transferiu la fruita trossejada sobre un plat tapat amb paper de forn. Assegureu-vos que les peces no toquin, en cas contrari, s’enganxaran les unes amb les altres durant el procés de congelació. Col·loqueu la placa al congelador.
4
Quan les fruites estiguin completament congelades, podeu traslladar-les de la placa a un recipient més convenient per a l’emmagatzematge, per exemple, en una bossa de plàstic o envasos al buit. Deixeu-ho al congelador fins que sigui necessari.
Pareu atenció
Les fruites congelades s’han de descongelar a la nevera, movent-les allà des del congelador el dia abans de la preparació prevista, o en aigua freda sense treure-les de la bossa de plàstic.