El verat al forn amb una guarnició de patates perfumades és un excel·lent àpat calent per a unes vacances o una simple festa familiar. La verat al forn és molt tendra i aromàtica, i la patata té un sabor ric i ric.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 carcasses de verat;
- - 5-6 patates petites;
- - 2 pastanagues;
- - 1 ceba gran;
- - 1 llimona;
- - all;
- - 40-50 ml d’oli d’oliva;
- - sal;
- - condiments i pebrots al gust.
Manual d’instruccions
1
Perquè la verat al forn al forn sigui saborosa i sembli apetitosa, cal preparar-la adequadament. Escorreu el peix i esbandiu bé. Cal deixar els caps i no tallar-los. Carcasses humides de verat amb tovalloles de paper, eliminant la humitat.
2
Barregeu sal amb pebre negre i diverses espècies que escolliu. Per al peix, podeu utilitzar condiments com alfàbrega, romaní, api en pols. La barreja és bona per fregar les carcasses de verat per dins i per fora. Ara deixeu que el peix s’acosti una mica, podeu fer les verdures.
3
Les pastanagues i les cebes s’han de pelar. Trossegeu les cebes en mitges anelles fines i boniques. Ratllar les pastanagues. Fregiu les cebes en una paella, i després tireu-hi les pastanagues. Doneu-ne una mica. Poseu la mescla acabada en un plat perquè es refredi.
4
Renteu i peleu els tubercles de patata. Talleu les patates a cercles prims perquè tinguin temps de coure al forn.
5
Renteu la llimona sencera i talleu-la per la meitat. Premeu el suc sencer d’una part i talleu-ne la segona en cercles prims. Es poden salar lleugerament.
6
Paper en 2-3 capes plegades en forma de vaixell. Al seu interior, poseu-hi el ventre de la verat. A l'interior de la verat posem un farcit de cebes, pastanagues i rodanxes de llimona. Col·loqueu les patates picades als costats del verat en una làmina. Les patates i el verat farcits necessiten abocar el suc de llimona fresca.
7
En una làmina de coure, poseu la làmina i hi poseu el verat, també en paper. Escalfeu el forn a 180 graus i coure-hi el verat amb patates durant uns 25-30 minuts.
8
Aboqueu el verat cuit al forn amb una barreja d’oli d’oliva, suc de llimona i all picat.