La millor manera d’alimentar i complaure la vostra família amb un bon sopar és coure pastissos perfumats, que no només són saborosos i nutritius, sinó també rics en diversos farciments.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 cda. kefir
- 2 cda. l sucre
- 1 cullerada sal
- 1 ou
- 1 cullerada refresc
- vinagre
- 2 cda. l oli vegetal
- 2 cda. farina
- qualsevol farcit per a pastissos.
Manual d’instruccions
1
Primer cal cuinar la massa. Per fer-ho, aboqueu 1 tassa de kefir en un bol, afegiu-hi un ou, 1 cullerada. sal, 2 cullerades. l sucre. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi 1 cullerada. vinagre escorxat de sosa i barregeu suaument de nou. Afegiu 2 cda. l oli vegetal. Deixem reposar una mica.
2
Després que la massa comenci a bombollar, comenceu a afegir farina gradualment. La massa no ha de ser molt estreta. Deixeu la massa en un bol, tapeu-ho una estona amb una tovallola perquè es dispersi el gluten.
3
Quan la massa s’hagi estès, greixeu les mans i passareu-les amb oli vegetal. Poseu el farcit sobre la massa enrotllada i motlleu els pastissos.
4
Aboqueu-hi oli de gira-sol i poseu-ho al foc. Repartiu els pastissos en una paella calenta a distància uns dels altres, ja que en el procés augmentaran de mida. Fregiu un costat fins que estigui cuit sense tapa, després torneu els pastissos, cobriu i redueixi el foc. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
Pareu atenció
Si feu pastissos amb farina, llavors en fregir en una paella, començarà a cremar-se. Lubriqueu millor les mans, el rotulador i la taula amb oli de gira-sol. L’oli vegetal s’hauria d’afegir a la massa per últim, gràcies a això la massa no s’enganxarà a les mans i es tornarà més elàstica.
Consells útils
Si cuineu pastissos al forn, assegureu-vos de posar un bol d’aigua a la part inferior. Després els pastissos es couran i no es cremaran. Per a la cocció de pastissos, utilitzeu només farina premium. Les toques s’han de tallar immediatament abans de fregir. Si cegues amb antelació, llavors un farcit suculent pot remullar la massa. Poseu els pastissos fregits sobre una tovallola de paper, deixant que s’escorri l’oli.