El menjar picant és una categoria separada de plats pensats per als amateurs. A molts els agrada el pebre vermell. Tot i això, no tothom sap que cremar aliments no es tracta només de pebre. Els restauradors fins i tot van recopilar les seves valoracions sobre el menjar més picant, que no tothom s’atreveix a menjar.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Els aliments picants provoquen una tempesta d’emocions al cos humà. Es tracta d’adrenalina, i diversitat gustativa, etc. Els científics diuen que el menjar picant és perjudicial i que sovint no en podeu menjar. Tot i això, també hi ha plats i productes alimentaris que no poden menjar tots els amants picants.
2
Un dels plats preferits de moltes (ales de pollastre picants) pot ser veritablement abrasador. Les ales més punxegudes del món es cuinen en una taverna de Chicago. L’efecte de cremor desitjat s’aconsegueix afegint a les ales durant la cocció la més nítida varietat de pebre: Savina. Al mateix temps, els experts recomanen no tenir por per la seva salut en menjar tal plat. Això es deu al fet que els cambrers sempre estan preparats i proporcionaran primers auxilis si alguna cosa va malament.
3
Un restaurant indi de Londres ofereix un plat picant com el xai amb salsa de curry. L'efecte s'aconsegueix afegint un abundant ruixat de pebre vermell. És impossible trobar aquest plat al menú general: només es serveix per encàrrec especial. A més, qualsevol persona que s’atreveixi a provar aquesta delicadesa hauria d’escriure un rebut, en aquest cas ell mateix és responsable de tots.
4
Un altre plat picant del món és el curry phaal. Fins i tot la descripció al menú és dura. Segons ell, aquest plat donarà més suor i dolor que gust. Molta gent l’utilitza feblement, intentant demostrar-se a ells mateixos i a d’altres que poden menjar aquest menjar i ni tan sols arrufar-se. Cal tenir en compte que el cuiner que cuina aquest plat sol fer-ho amb màscara de gas.
5
El rebombori jamaicà és un altre líder alimentari picant. El plat inclou ingredients complexos. Consta de: carn amb espècies, chile picant, en la qual la carn està prèviament remullada, així com altres barreges picants conegudes pels jamaicans de l'antiguitat.
6
Un altre plat extremadament picant té un nom estrany: un pot vergonyós. Prepareu-lo a la Xina. I molts habitants locals creuen que va obtenir el seu nom fa molt de temps quan el plat formava part d’un ritual sadomasoquista. Es tracta d’un rostit, generosament condimentat amb pebrots.
7
Entre els menjars picants hi ha el pebre habanero, que prové de Mèxic. Tot i el seu gust vigorós, tingueu cura, els cuiners els condimenten amb molts plats.
8
Els amants dels menjars més calents apreciaran òbviament la sopa de pebre d’Àfrica occidental. Inclou una gamma prou àmplia de components: des de gotes de pollastre fins a tomàquets i peixos, però un ingredient continua sent el mateix: el pebre vermell.
9
Un plat de patata peruà, estranyament, també pot ser picant. Si s’hi afegeix chilli groc. Per cert, és la patata que suavitza lleugerament l’amargor d’aquest plat.
10
La salsa de chili australiana es considera, amb raó, un dels plats picants del món. Podeu afegir-lo literalment a la llista. I si mengeu una cullera sencera, podeu quedar-vos sense entranyes.
11
La salsa MamaAfrica és una salsa típica sud-africana. Fins i tot se li aconsella adormir de lluny per no danyar la delicada membrana mucosa dels ulls. Consta de fruites, chiles fresques, pastanagues, cebes, alls i diverses espècies.
12
Aquells que vulguin fer pessigolles a les seves papil·les gustatives poden provar síndria mexicana. Exteriorment, aquest producte no és diferent de la síndria ordinària. No obstant això, els talentosos cuiners mexicans ho van intentar, i es va fer agut. Això passa perquè tenia un sabor generalitzat amb pebre, sal i suc de llimona.
13
Les verdures adobades coreanes tampoc són un plat per a tots els gustos. A l’hora de cuinar, es condimenten generosament amb pebre. Al cor d’aquest plat hi ha la col de Pequín. S’afegeix la ceba, l’all, el gingebre i el pebre vermell. Tal amor als ingredients picants, segons els residents locals, permet desfer-se de l'excés de greix a la cintura.