La majoria de nosaltres, per allargar la vida útil i l’emmagatzematge dels productes, els posa a la nevera. Però, segons resulta, les baixes temperatures afecten negativament tota la llista de productes, provocant el seu ràpid malbaratament i la desaparició del gust.
Tria la teva recepta
Verdures
El pebrot no cal posar-lo a la nevera. Per conservar l’aspecte i el gust del pebre durant molt de temps, s’ha de guardar en una bossa de paper a temperatura ambient.
Els vegetals amb midó, com les pastanagues i les patates, tampoc requereixen emmagatzematge a temperatures baixes. Per contra, a temperatures inferiors a +7 graus, el midó de les verdures es converteix en sucre, cosa que significa que les verdures es deterioraran més ràpidament, perdran el gust i l’aspecte.
Les cebes i els alls s’han de guardar en un lloc sec i fosc amb aire, cistella ideal o un recipient especial per a les verdures.
A la prestatgeria inferior de la nevera hi ha calaixos anomenats “vegetals”. Però! estan destinats només a l’emmagatzematge de verdures a curt termini.
Fruita
Pomes, peres, kiwi, pinya, mango, etc. Tampoc cal que es conservin a la nevera, es col·loquen millor en un lloc sec, càlid i fosc.
Les síndries i els melons, quan es guarden en un prestatge a la nevera, al contrari, es deterioraran més ràpidament. La polpa de la fruita es convertirà en letargica i el gust no estarà saturat.
Les salses i ketchups industrials contenen una gran quantitat de conservants, de manera que es poden guardar de forma segura a la taula.
La melmelada i la mel s’emmagatzemen millor a l’armari de la cuina; les temperatures baixes poden provocar un cristal·lització prematura.
Quan es guarda als frigorífics, l’oli d’oliva perd l’aroma, es torna ranci i es forma un precipitat a la part inferior de l’ampolla.