El guisat canari és un plat molt original. Us serà útil conèixer la recepta de la seva preparació per sorprendre els convidats en qualsevol dia de festa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per al plat necessitareu:
- Porc - 400g - 500g, fetge de vedella - 200g, ceba - 150g, all - 2 dents, vi negre - 150 g, oli vegetal - 1 cullerada, taronja - 1pc, greix de porc fos - 40 g, julivert - un grapat, grans - 2-3 unitats, sal, pebre negre, coriandre, xili.
Manual d’instruccions
1
La carn està tallada a 4-5 cm i es fregeix a la paella amb l'addició d'oli vegetal durant 10-15 minuts.
2
Peleu i talleu les cebes finament. Peleu la taronja de la pela i les llavors, i talleu-les fins.
3
Afegiu-hi cebes, taronja i vi negre a la carn.
4
El julivert picat finament i aixafat amb l’all fins que quedi suau.
5
Afegiu-hi els grans, all, julivert, sal, pebre. De tant en tant, barregeu la massa, afegint aigua a poc a poc.
6
El fetge es talla a daus 2-3 cm i es fregeix a la llardonera fosa durant 15-20 minuts, i després s’afegeix a la carn. Coure fins que la carn estigui a punt.
Servit amb salsa en què es guisés la carn.
Guarnició: arròs o patates joves bullides o papes fregides.