No és difícil preparar creps de patata i el plat és saborós i aromàtic. El més destacat pot ser una salsa picant de poma, que es serveix per separat, com a condiment.
Tria la teva recepta
Rentar i pelar 400 g de patates, posar-lo en una olla d’aigua, sal i després bullir fins que estigui cuit. Escorreu l’aigua, trossegeu les verdures amb consistència suau. Bulliu 250 ml de llet. Remenant constantment, aboqueu-lo a la massa resultant, afegiu-hi 20 g de mantega.
Remeneu 125 g de formatge en una ratlladora mitjana, barregeu-lo amb 1 ou cru de pollastre, afegiu els ingredients a la massa de patata, poseu-hi 50 g de farina i barregeu-ho bé. Al puré de patates, podeu afegir 5 g de nou moscada, julivert picat finament i anet.
Escalfeu l’oli vegetal en una paella. Eixugar les mans en aigua, formar trossos de massa, donar-los la forma d’un pastís pla i posar-les en un plat calent, podeu pre-enrotllar les creps en pa ratllat. Fregiu-ho 5 minuts per cada costat.
Feu la salsa. Agafeu 2 pomes verdes grans, peleu-les, coreu-les, talleu-les a daus i salpebreu-les amb suc de llimona. Poseu la fruita en una cassola, poseu-la al foc, tireu-hi una mica d’aigua i feu-la foc lent fins que les pomes estiguin toves i el líquid s’evapori. Tritureu-les amb una forquilla, afegiu-hi 10 g de vinagre de sidra de poma, barregeu-ho, deixeu-ho reposar 15 minuts, i després serviu-ho.