Un bon bon pastís de patates quefir casolà faran les delícies de la casa durant el sopar o els convidats a qualsevol celebració.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de patates;
- - 500 ml de kefir;
- - 3 peces. ous de pollastre;
- - 50 g de mantega;
- - 50 ml d’oli vegetal;
- - 2 g de bicarbonat;
- - 10 g de sucre;
- - 5 g de sal;
- - 2 peces bombetes;
- - 200 g de farina premium;
- - 2 g de pebre negre mòlt;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
En una tassa gran ampla, barregeu el kefir, la sal, el sucre i barregeu-ho. Bateu els ous fins que s’escuma en una batedora i afegiu-ho a la barreja de kefir, barregeu-ho tot bé.
2
Agafeu una petita paella amb un fons gruixut antiadherent, escalfeu-ho bé a l'estufa. Col·loqueu la mantega en una paella escalfada i es fongui, però no la feu bullir. En un got petit, extingiu el refresc amb una petita quantitat d’aigua bullent. Afegiu-hi gasosa a l’oli. Remeneu i traieu de la cuina. Deixeu que la barreja es refredi bé, però no s’endureixi.
3
Tireu la farina en una tassa de cantell ample. Afegiu la barreja de kefir i l’oli refredat, amasseu la massa. Si cal, es pot afegir farina durant l’amassatge. Envolteu la massa acabada en film aferrant i poseu-la a la nevera durant un parell d’hores.
4
Esbandiu bé les patates en aigua tèbia, les peleu, seques. Amb un ganivet afilat, talleu les patates a daus petits, literalment uns quants mil·límetres. Es pot picar en un tallador vegetal o ratllar en un ratllador gros. Renteu les cebes, peleu-les i talleu-les finament.
5
Preneu un plat de cocció rodó, greixeu-lo amb oli. Poseu la meitat de la massa pel fons. Aixecar suaument les vores. Repartiu uniformement les patates per sobre de la massa, després les cebes i de nou les patates, sal i pebre, afegiu-hi una mica d’oli. Poseu la massa restant al damunt. Coure al forn a temperatura màxima durant una hora.