Bàsicament, els pètals d'ametlla s'utilitzen en la cuina de confiteria: coques, pastissos, galetes, etc. Però es poden utilitzar en plats de carn i verdures, resulta inusual i saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de pollastre 300 g;
- - pa blanc 100 g;
- - ou 1 u.;
- - mantega 80 g;
- - flocs d’ametlla (pètals) 80 g;
- - crema 10% 100 g;
- - arc 1 unitat;
- - 2 dents d’all.;
- - oli vegetal;
- - anet fresc 5-6 branques;
- - pebre, sal.
Manual d’instruccions
1
Ompliu el pa amb nata i espereu 10 minuts perquè es remulli. En una picadora de carn amb una grilla grossa, escorreu la carn, les cebes, els alls i el pa premsat.
2
Introduïu l'ou a la carn picada, sal, pebre, afegiu l'anet picat i barregeu-ho bé.
3
Aboqueu pètals d'ametlla en un plat. Talleu la mantega refredada a 1 x 1 centímetre de cubs. Escalfeu l’oli vegetal en una paella. Preescalfeu el forn a 180 ºC.
4
Agafeu una cullerada de carn picada amb la part superior, motlleu la coca, poseu un tros de mantega al mig i formeu un cullerot. Enrotlleu-la als pètals i poseu-la a la cassola. Fregiu-ne 2-3 minuts a cada costat a foc mig perquè els pètals quedin ben daurats, però no es cremin. Transferiu els talls a la fulla i remeneu-los al forn durant 10 minuts. Guarniu els grells al servir. La guarnició es pot servir amb patates o amanida amb verdures fresques.