La sopa cremosa de pèsols amb pernil és increïblement perfumada Aquesta sopa se serveix calenta, però també en fred, no perd el gust. Com a additiu, podeu afegir productes a la vostra elecció: cansalada fregida, galetes fregides, formatge cutre i molt més!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 150 g de crema agra;
- - 100 g de pernil Parma;
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 20 g de menta fresca;
- - 1/2 kg de pèsols frescos congelats;
- - 1/2 litre de brou vegetal;
- - 1 culleradeta de pebre mòlt;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Talleu el pernil a rodanxes fines, fregiu-les juntament amb el pebre en oli d’oliva. Hauria de formar-se una escorça daurada. Assecar en una tovallola de paper.
2
Bulliu l’aigua en una cassola, salteu-la, tireu-hi un grapat de fulles de menta i després envieu-hi pèsols. Cuinem junts durant 2 minuts. Durant aquest temps, els pèsols es tornaran més suaus, però no perdran el color.
3
Escorreu l’aigua en un bol a part, envieu els pèsols i la menta a la batedora, afegiu-hi mig litre de brou dels pèsols, batiu-lo fins que quedi suau.
4
Aboqueu una mica d’oli d’oliva en una batedora, afegiu-hi crema agria i torneu-ho a batre.
5
Serviu la sopa de crema de menta cremosa preparada a punt amb pernil en plats profunds escalfats, afegint una mica de crema agra i pernil a cadascun. Bona gana!