Els plats d’un conill, cuits en una olla al forn, són molt nutritius i útils, ja que conserven totes les vitamines i les substàncies necessàries. Aquests plats són especialment útils per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. Tanmateix, els plats "dietètics" no volen dir "sense sabor". Es pot cuinar plats festius, no només per les vacances, sinó també per al sopar habitual, que pot ser guisat i conill rostit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 carcassa d’un conill;
- - 250 gr. greix de porc;
- - 7 cebes, 1-2 llesques de pa marró;
- - farina;
- - vi negre;
- - sal, pebre.
Manual d’instruccions
1
Rentem la carn de conill, la tallem a porcions, la fregim amb sal i pebre.
Després, heu d’enrotllar trossos en farina i posar-los en un pot. Al mateix temps, alternem la carn amb greix de porc tallat a rodanxes, anelles de ceba pelades i tallades i molla de pa marró.
2
Aboqueu els productes posats en una olla amb vi negre escalfat, diluït 1/3 d'aigua.
El contingut de l’olla s’ha de cobrir amb 3/4 del líquid.
3
Posem l'olla en un forn lleugerament preescalfat i la posem a foc lent a foc lent durant 1, 5 hores.
S'ha de cobrir amb una tapa per evitar una evaporació excessiva del líquid.
Consells útils
Podeu utilitzar cobertes fetes amb una massa fresca sense llevat. Es prepara de la següent manera:
S’afegeix una mica de sal i aigua a la farina i s’enrotlla a mà fins a la consistència d’una plastilina estreta. A continuació, amb un passador, es forma un pastís, lleugerament més gran que la mida del pot. El pastís es posa al coll de l’olla i els dits s’emmarquen al voltant de la vora de l’olla.