A Sicília, la cuina rep una gran atenció. Aquesta regió va donar al món una gran quantitat de llaminadures: gelats, tomàquets cherry, diversos entrepans. Els sicilians fan un àpat tranquil, gaudint de cada mos. El dinar a l’illa és ric en aromes i d’alt valor nutritiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 ceba;
- - 2-3 cullerades oli d’oliva;
- - 1 pastanaga;
- - 500-600 g de carn picada (vedella o una barreja de vedella amb vedella);
- - 200 g de pèsols congelats;
- - ½ tassa de vi blanc;
- - 150-200 g de puré de tomàquet;
- - 300 g d’arròs bullit;
- - 4 pites;
- - estofat de tefló o paella fonda.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu oli d’oliva en una paella / estofat. Afegiu la ceba picada a quadradets petits. Talleu les pastanagues longitudinalment en quatre parts, després talleu-les (obteniu quarts petits). Fixeu-ho a la ceba i barregeu-ho.
2
Picar bé la carn, condimentar amb sal, pebre i altres espècies al gust. Afegiu-hi pèsols descongelats. Transferiu la barreja a la cassola. Reduïu una mica el foc i barregeu la carn picada amb els pèsols amb les cebes i les pastanagues.
3
Passats els dos minuts, afegiu-hi el vi blanc. Agiteu constantment fins que la beguda s’hagi evaporat completament. El farcit hauria de quedar una mica sec. Afegiu el tomàquet puré a la barreja, barregeu-ho bé. Posem el foc al mínim, tanquem la tapa i cuinem el plat durant 3-7 minuts més (el temps depèn de la potència de la cuina).
4
Afegiu l’arròs bullit a la barreja de carn picada, barregeu tots els ingredients. Serviu a taula en un bol petit, guarnint amb un raig de verdor. Si no t’agrada l’arròs, utilitza la carn picada preparada com a farcit per a pita.
Pareu atenció
Aquest plat és molt nutritiu i perfecte com a menjar o sopar tant per a dones com per a homes.
Consells útils
Si és possible, utilitzeu pèsols frescos (en la mateixa quantitat) en lloc de gelats.