Les magdalenes d'aquesta recepta són suaus, airejades i tenen un gust agradable d'ametlla llimona. I quina deliciosa ametlla que tenen aquestes magdalenes! La picada de llimona dóna frescor a la cocció i el iogurt la fa més humida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a magdalenes:
- - 200 g de sucre;
- - 170 g de iogurt;
- - 150 g de farina de blat, farina 2 varietats;
- - 120 g de mantega;
- - 1 llimona;
- - 2 cda. cullerades de llavors de rosella;
- - 2 culleradetes de pols de cocció;
- - 1 culleradeta d'extracte d'ametlla;
- - 1/4 culleradeta de sal marina, soda.
- Per aspersió:
- - 2 cda. cullerades de sucre de canya;
- - Ametlles picades per cereals.
Manual d’instruccions
1
Afegiu sucre a la ratlladura de sucre ratllada amb 1 llimona, barregeu-la i reserveu-la picada de llimona afegirà el seu sabor al sucre.
2
Poseu una paella amb un fons gruixut a foc mitjà, poseu-hi trossos de mantega a temperatura ambient, fondeu-lo, remenant constantment. L’oli hauria de convertir-se en un color marró clar, després treure l’oli del foc, deixar refredar. Vés amb compte: si suqueu l’oli, serà molt amarg.
3
Barregeu ambdós tipus de farina amb bicarbonat de soda, pols de cocció. Tamisar, afegir un polsim de sal i barrejar.
4
Afegiu els ous al sucre aromatitzat, batu, afegiu el iogurt i el suc d’1 llimona. Afegiu l'extracte d'ametlla, barregeu-ho bé. La quantitat de suc de llimona pot variar: centrar-se en l’àcid de llimona i el seu propi gust. A continuació, afegiu oli marró refrigerat a la massa de iogurt d'ou. Afegir la farina amb les llavors de rosella, barrejar.
5
Disposar la massa acabada sobre llaunes de magdalena (greixeu-les prèviament amb mantega o cobriu-les amb folres), salpebreu-hi sucre moreno amb pètals d'ametlla. Enfornar durant 15 minuts a 200 graus. S’ha de formar una escorça daurada, refredar durant 5 minuts.
6
Retireu les magdalenes de rosella llimonada i ametlla preparades amb les ametlles i serveix per prendre el te.