Les apetitoses tartaletes de tomàquet seran un bon aperitiu tant a casa com a la feina. Són bons tant càlids com freds.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 350 g de farina de blat;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 2 ous;
- - 230 g de mantega.
- Per al farcit:
- - 300 g de crema agria 20% de greix;
- - 1 ou;
- - 4 cullerades de parmesà (ratllat);
- - 5 tomàquets petits;
- - sal, pebre al gust.
- També necessitareu motlles de tartaletes.
Manual d’instruccions
1
De farina, ous, 1 culleradeta de sal i mantega congelada picada finament, amassem la massa (no s’ha d’enganxar a les mans). A continuació, emboliqueu la massa amb pel·lícula enganxada i poseu-la a la nevera durant aproximadament 1 hora.
2
Preescalfeu el forn a 180 graus.
3
Batem els ous lleugerament amb la crema agra, afegim el formatge ratllat, la sal i el pebre al gust. Talleu els tomàquets a cercles.
4
Dividiu la massa en 8 parts iguals i enrotlleu-la (no molt prima) en una superfície amb pols de farina. A continuació, poseu-hi formes especials per a tartaletes (amb un diàmetre de 15-20 cm), que primer s’han d’engreixir amb mantega.
5
Aboqueu la barreja de formatge damunt de la massa, afegiu-hi unes rodanxes de tomàquet i feu-ho al forn fins que estigui ben daurada (uns 30 minuts).