L’estiu és un moment ideal per a viatges a la natura. Bé, la barbacoa al camp o al pícnic és només un clàssic!
Tria la teva recepta
El kebab molt tendre i deliciós es pot fer amb pollastre. Aquesta barbacoa serà molt dietètica (en comparació amb una barbacoa grassa de porc), poc nutritiva. Bé, si escolliu una senzilla adobada, serà molt senzill i fàcil de cuinar.
Així, per als pinchos de pollastre, podeu marinar pollastre en kefir. És molt senzill i no triga gaire temps.
Per a una barbacoa, necessitareu: 2 kg de pollastre (filet o pit), un paquet de mig litre de kefir (preferiblement un 3% de greix, però menys si teniu por de les calories), 3 cebes, 2-3 grans d'all, sal i pebre al gust.
Cuinar kebab:
1. Per adobar la carn, talleu el pollastre a trossos petits, poseu la carn en una cassola petita o un bol profund. Allà hi posem la ceba, la picada en anelles, els alls picats finament. Salar, coure al forn, abocar el kefir i barrejar bé. Després d'això, és recomanable tapar la carn amb un plat (lleugerament inferior al diàmetre de la cassola) i posar una càrrega al plat (un pot o una ampolla d'aigua, per exemple). Posem a la nevera durant 2-3 hores.
2. Fregiu la barbacoa a la brasa o estofeu-la en una paella, si voleu i és possible.
Per descomptat, es pot servir una barbacoa amb gairebé qualsevol plat. Bé, si no t’agrada el menjar massa pesat, tria una amanida de verdures com a plat secundari.