Un inusual paprikash de fragants bolets amb crema de nata decorarà qualsevol plat. Per cuinar, necessiteu xamfrans i mantega. Podeu comprar acabats de congelar, el més important és esbandir bé els bolets descongelats i descartar-los en un colador.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de mantega;
- - 280 g de xanterelles;
- - 1 ceba;
- - 1, 5 cda. l oli vegetal;
- - 1/3 cullerada pebre negre mòlt;
- - 1/2 cullerada sals;
- - 2 rovells d'ou;
- - 30 g de farina de blat de moro;
- - 2/3 tassa de crema.
Manual d’instruccions
1
Els bolets s’han de rentar i netejar molt bé. Talleu la mantega i els xafarders en làmines fines i oblonges.
2
Passem la ceba a foc mig, ratllat. Per fer-ho, poseu les cebes en una paella escalfada, abocant oli pre-vegetal.
3
Quan notem que la ceba s’ha tornat daurada, hi afegim un polsim de pebre vermell i els bolets, salats al gust. Tot això es fregeix durant 10 minuts, després es guisa a foc reduït durant uns 15 minuts.
4
Barregeu els rovells d’ou amb una forquilla i barregeu-hi la farina de blat de moro i la nata. Batre de nou i combinar lentament amb els bolets guisats, remenant el contingut de la cassola amb una cullera. Coure tot junt durant 5-10 minuts.
Pareu atenció
El paprikash de bolets és saborós tant en forma freda com calenta.