Desperta els teus éssers estimats amb l’olor vertiginosa de canyella el cap de setmana al matí preparant aquestes panetes!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- Llet - 250 ml;
- Ou: 1 peça.;
- Mantega fosa - 1/3 tassa;
- Aigua - 3 cullerades;
- Vanilina - a la punta d’un ganivet (o una bossa de sucre vainillat);
- Farina de primera qualitat - 3 i 1/3 tasses;
- Sal - 3/4 cullerada;
- Sucre - 3 cullerades (es pot utilitzar mel);
- Llevat sec - 2 culleradetes
- Per al farcit:
- Sucre de canya - 1 tassa;
- Canyella - 4 cullerades;
- Mantega (temperatura ambient) - 3 cdas.
- Per a esmalt:
- Sucre en pols - 3/4 tassa;
- Sucre / extracte de vainilla - 1/2 cullerada;
- Llet - 4 cullerades;
- Formatge crema "Mascarpone" - 2 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Poseu la massa de llevat. Primer, feu una massa de mitja calor (no calenta!) De llet, sucre i llevat, deixeu-la reposar 15 minuts en un lloc càlid per tal que el llevat “bulli”. Afegiu tots els altres ingredients i passeu-ho bé. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 1, 5 hores (podeu encendre-ho al forn a 40 graus).
2
Sobre una superfície enfarinada, enrotllem la massa apropada per una capa d’alçada de 5 mm. Lubrica amb oli suavitzat. Barregeu la canyella amb el sucre de canya i repartiu-la uniformement per sobre de la massa. Enrotllar en un rotlle, tallar-lo a les rodes, posar-hi paper de forn i posar-ho al forn calent durant 40 minuts més. Haurien d’augmentar de mida en 1, 5 vegades el mínim.
3
Coure al forn a 190 graus de 15 a 20 minuts, però tot depèn del forn: traieu-ne tan aviat com es tornin marrons.
4
Per obtenir una esmaltada, simplement barregeu tots els ingredients i tapeu els bolls calents. Deixeu refredar i serviu! Que tingueu una bona festa del te!
Pareu atenció
Són especialment saborosos el primer dia. Si voleu conservar-los de 2 a 3 dies, emmagatzeneu-los en un recipient hermètic.
Consells útils
Podeu prescindir del Mascarpone completament, fent un esmalt líquid que remull la brioixeria i el fa encara més tendre!