Aquestes galetes són tendres, airejades i molt cruixents. Proveu cuinar galetes de pètals d’ametlla segons la recepta següent: serà una delícia excel·lent per al te!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 2 tasses de farina;
- - 250 g de formatge cottage;
- - 200 g de mantega;
- - 2 rovells d'ou;
- - 0, 5 cullerades soda de gasosa.
- Per merengues:
- - 1 got de sucre en pols;
- - 2 clares d'ou;
- - un polsim d’àcid cítric;
- - pètals d'ametlla.
Manual d’instruccions
1
Barregeu els rovells d’ou amb el formatge cottage i la mantega estovada fins que quedi suau. Aboqueu-hi farina, la massa no ha de resultar ben estreta, així que és millor afegir-hi una mica de farina.
2
Agafeu la massa acabada durant 10-20 minuts a la nevera, després traieu-la, talleu la quarta part, enrotlleu-la no gaire fina. Utilitzeu un tallador de galetes o un got per tallar els cercles.
3
Bateu les proteïnes refrigerades amb una batedora, afegiu-hi sucre o sucre en pols. Aboqueu una mica d’àcid cítric, gràcies al qual la massa serà millor que batre. Aquesta és la base de la merenga.
4
Poseu merengues a les tasses de la massa, ruixeu-hi els pètals d'ametlla al damunt.
5
Coure les galetes d’ametlles de Petró a 160 graus fins que estigui cuit. La massa quallada és sempre suau i tendre, i les merengues i els pètals secs d'ametlla són cruixents. Tot plegat va bé: resulta que són excel·lents galetes per beure te.
6
Si us queda una mica de merenga, podeu utilitzar-la per decorar una altra cocció o coure-la per separat com a regal independent.
Pareu atenció
Les galetes de cuina no triguen més d’una hora. Deliciosa massa sense sucre, merengues dolces i amb ametlles torrades, és increïblement deliciosa!