El pastís de melmelada, la recepta que trobareu a continuació, és increïblement tendre, aromàtic i molt saborós. Per a la seva preparació, qualsevol melmelada és bona, melmelada prou gruixuda, i també, si es vol, es pot utilitzar fruita picada finament en xarop.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 25 g de llevat comprimit;
- 1 tassa de llet de vaca
- clara d'ou (per a massa) i rovell (per a la lubricació);
- 3 tasses de farina de blat;
- 3-4 cullerades. l sucre granulat;
- 1 got de melmelada o melmelada;
- 50 g d’oli de gira-sol;
- la sal.
Cuina:
- Primer cal preparar la massa. Per fer-ho, escalfeu la llet perquè quedi calenta, però no calenta. A continuació, dissoleu tot el sucre granulat i hi afegiu una mica de sal. A continuació, poseu el llevat a la barreja i barregeu-ho tot.
- Un cop activat el llevat (apareix escuma), s’hi aboca la farina prèviament tamisada i s’amassa la massa. Després s’afegeix oli vegetal i es torna a barrejar tot.
- A continuació, s’ha de treure la massa en un lloc força càlid. No oblideu cobrir-lo amb un drap net. Tingueu en compte que per a aquests propòsits la bossa de cel·lofana no funcionarà, ja que no permetrà que la prova respiri.
- Després de que la massa sigui adequada, s’ha d’amassar bé. Després es divideix en 2 parts, una de les quals hauria de ser més gran.
- A continuació, prepareu el plat, untant-lo amb oli, poseu-hi massa enrotllada (part d’una mida més gran). Es posa melmelada a sobre de la massa.
- Després d'això, es llança la segona part de la prova. S’ha de tallar a tires força gruixudes. S'han de posar al damunt del pastís. Podeu fer una malla d’aquestes tires o qualsevol altre patró. Després d'això, la part superior de les tires s'ha de recobrir amb rovell d'ou.
- Després cal cobrir el pastís amb un tovalló i posar-lo en un lloc càlid. Allà, la massa hauria de pujar bé, per regla general, triga almenys un terç d'una hora. A continuació, cal escalfar el forn a 180 graus i posar un pastís per coure. Estarà a punt en 35-40 minuts. El pastís acabat s’ha de treure del motlle, però s’ha de fer després que es refredi.