Quina meravellosa idea per complaure als teus éssers estimats al matí o als convidats inesperats amb un pastís així. El pastís es cou bastant ràpidament i el seu gust és incomparable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - ous de pollastre - 3 peces.
- - crema agra 10% - 250 ml
- - oli vegetal - 2 cullerades.
- - farina de blat de moro - 6 cullerades
- - farina de blat - 3 cullerades.
- - sucre - 2 culleradetes
- - pebre vermell mòlt - 1 cullerada
- - sal a gust i cocció en pols - 0, 5 culleradetes
- Per al farcit:
- - 1 petita forquilla de col jove
- - 8 embotits
- - 50 g de formatge Poshekhonsky
- - 2 cda Parmesà (ratllat)
- - un petit ram de cebes verdes i anet
- - 0, 5 llaunes de blat de moro en conserva
Manual d’instruccions
1
El millor és començar per la preparació del farcit. Picar finament la col jove, afegir una mica de sal, ratllar-la una mica perquè es suavitzi una mica i no deixar-ne entrar el suc, no cal suc.
2
Picar finament els grells i barrejar-los amb la col, afegir el formatge tallat a daus, el blat de moro (primer cal assecar-lo), les botifarres a rodanxes. Es pot afegir el nombre d’embotits. Ara barregeu-ho tot i ja estigui a punt el farcit del pastís gelat.
3
A continuació, coure la massa. Bateu els ous amb una batedora amb sucre i sal a l'escuma. A continuació, abocant oli vegetal en porcions petites, batem la massa fins que tingui la consistència de la crema.
4
Barregeu la farina amb la pols de cocció i tamisau amb cura. Afegiu la crema agra, el pebre vermell i remeneu bé. Amb molta cura, a porcions, remeneu la crema d'ou. La massa ha de ser lleugera i esponjosa. Prepareu un plat de cocció i greixeu-lo amb oli. Si la forma no s'adhereix, és recomanable empolsejar-la amb farina.
5
Canvieu suaument la massa resultant en una forma de gruix d'un dit. Ara poseu el farcit sobre la massa preparada en una capa uniforme, salpebreu-hi formatge per sobre. Aboqueu la coca amb la massa restant per sobre, anivellant la massa amb balanceig uniforme del motlle. Espolseu el pastís amb llavors de sèsam.
6
Tot, el pastís està a punt per coure. Preescalfeu el forn a 200 graus i coure-ho a aquesta temperatura durant 15 minuts. Després del temps especificat, heu de reduir la temperatura a 180 graus i coure al forn uns 30 minuts fins que la coca es dauri.
Consells útils
Podeu comprovar la preparació del pastís amb un llum sec, tan bon punt el partit quedi completament sec, el pastís estarà a punt.
El pastís s’ha de refredar lleugerament al forn.