Aquest postre és ideal per a aquells que dejunen o simplement prefereixen aliments saludables. Té una textura delicada, aspecte sofisticat i gust original. També es pot donar pastís amb carbassa per esmorzar als escolars per recarregar-los amb energia durant tot el dia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 200 g de farina;
- - un polsim de sal;
- - 2 cda. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- - 2 cda. cullerades d'aigua.
- Per al farcit:
- - 450 g de polpa de carbassa;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 1 cda. una cullerada de nous;
- - 200 ml d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Poseu la farina amb sal i oli d’oliva. A continuació, afegiu-hi aigua i amasseu la massa. Poseu-ho a sota del film i poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
2
Mentrestant, tallem la polpa de la carbassa a daus i la bullim en aigua fins que estigui tova. Després d’això, escorreu l’aigua i afegiu-hi sucre, aigua a la carbassa i batu-ho tot en una batedora fins que quedi suau. Deixeu que el farcit es refredi completament.
3
Distribuïu la massa en forma petita, salpebreu de fruits secs i tireu el farcit. Coure el pastís al forn a una temperatura de 160 ° C durant uns 30-40 minuts.
4
Deixeu que la coca acabada es refredi completament, i després poseu-la a la nevera durant mitja hora. Serviu a taula, guarnint amb baies fresques o una cullerada de sorbet.