El coco té un gust específic, per al qual molts van encantar aquest miracle tropical. La carn de coco no deixa indiferent a ningú! De coco s’elaboren diversos plats i begudes, fins i tot en productes cosmètics. Només no tothom sap tallar un coco.
Tria la teva recepta
Els cocos madurs tenen una pela molt gruixuda, una autèntica closca impenetrable. Heu de ser capaços de tallar adequadament el coco per gaudir de la seva polpa i llet.
El coco de la closca té tres ulls, un d’ells s’ha de perforar. No és tan difícil: fer servir un ganivet o una altaveu. Forat? Ha arribat el moment de sacsejar la llet del coco. Per cert, com més vell sigui el coco, menys llet hi haurà. L’aigua de coco eventualment es converteix en llet de coco, després en polpa.
Ara toca agafar el martell. Envolteu la closca amb una tovallola o una bossa de manera que tot el pis no quedi farcit del procés.
Martelleu la closca de coco. Normalment la closca es separa fàcilment de la polpa, però hi ha moments que la polpa està molt estreta contra la closca. Aquí haureu d’agafar un ganivet i separeu amb cura la carn del coco de la closca.
Quan es treu tota la closca, cal pelar el coco de la pell morena. Això es fa amb un ganivet o una peladora. Tot i que no es pot netejar la carn de la pell, perquè conté molta fibra dietètica i nutrients.