La farigola és força habitual en una gran varietat de receptes. Gràcies a aquest condiment, els plats es tornen més saborosos i adquireixen una aroma piquant. A més, el consum de farigola per al menjar beneficiarà el cos.
Tria la teva recepta
La farigola era coneguda a l’antiga Roma i a l’antiga Grècia. Es va cultivar i es va utilitzar com a espècia i es van prendre banys de farigola per obtenir força. A l’antic Egipte, la farigola s’utilitzava com a perfum perquè la farigola té un aroma molt brillant i picant.
Aquest arbust creix a Rússia, Armènia, Bielorússia, etc. Es troba en estat salvatge al sud d’Europa. Arriba a una alçada de 30-40 cm, floreix amb flors blanques i morades d’aproximadament maig a agost. Les fruites en forma de caixes amb fruits secs de color negre maduren més a prop de la tardor.
L’olor de farigola és extremadament estable i agradable i el sabor és lleugerament amarg. Utilitzeu aquesta planta com a condiment en la cuina, en la indústria de la destil·leria i la conservera. La farigola és sovint un ingredient essencial en diverses barreges de condiment, especialment en les herbes provençals.
La farigola va bé amb plats de patates, col, porc, peix i xai. Indispensable per preparar llegums, conservar i salar.
L’oli essencial de farigola s’utilitza sovint en cosmetologia per fer fragàncies per a sabons, cremes, pastes de dents i pintallavis. Aquest oli s’anomena timol. Les branques de farigola també s'utilitzen en jardineria decorativa. La planta conté tanins, minerals, pigments orgànics, genives i àcids, en particular oleic. Per tant, la farigola és considerada una planta bactericida.
Amb finalitats medicinals, sovint s’utilitzen branques sense fulles. La farigola és eficaç com a cura per al mal de gola i ajuda amb la bronquitis i l’asma bronquial. S'utilitza en forma de pols, pasta, brou, xarop i extracte, te d'herbes medicinals, tintures, etc. Ajuda a la tos (en forma de comprimits) i s’utilitza com a sedant.
Gràcies a les propietats bactericides, la farigola és popular com a remei per a l’estomatitis.
No només s’utilitzen branques, sinó també les fulles de farigola, en forma seca i seca. Una decocció s'utilitza per a malalties de les articulacions, dolències cardíaques. Efectiu per a la radiculitis i diverses malalties neuràlgiques. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitzant el treball del tracte gastrointestinal; S'utilitza com a complement en fermentopatia, enterocolitis i disbiosi. També ajuda l’estómac a digerir aliments grassos.
A més, la farigola és famosa com a colerètica i diürètica. Ajuda amb l’insomni i és eficaç per a la sinusitis i la sinusitis. De vegades es recomana banys amb farigola per al tractament de certes malalties ginecològiques, però és millor no utilitzar-ho sense la recomanació del metge, perquè hi pot haver contraindicacions individuals.
Per cert, les contraindicacions habituals inclouen símptomes com la pressió arterial alta i la temperatura corporal elevada. A més, no utilitzeu farigola per a una insuficiència cardíaca.
Podeu trobar aquest condiment a la majoria de grans botigues de departaments amb espècies. I es poden trobar petits "ramets" entre els venedors de verdures als mercats urbans.