Raviolis molt saborosos i satisfets amb un farcit aromàtic i una salsa de tomàquet rica i una meravellosa aroma d’alfàbrega fresca no deixarà indiferent a cap amant del menjar deliciós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 265 g de farina;
- - 3 ous;
- - 65 ml d’oli d’oliva;
- - 385 g de champignons adobats;
- - 215 g de pernil;
- - 255 g de formatge;
- - 185 g de tomàquets en el seu propi suc;
- - sal, alfàbrega.
Manual d’instruccions
1
Barregeu bé la farina amb dos ous batuts i oli d’oliva. Tallar la massa i després transferir-la a una tovallola de lli, deixar-la uns 45 minuts.
2
Escorreu els champignons en conserva, talleu-los bé i poseu-los en una paella amb oli vegetal escalfat. Peleu, renteu i piqueu la ceba. Afegiu-hi la ceba picada a la cassola als bolets, continueu sofregint uns 12 minuts més.
3
En una paella a part, fregiu els alls pre-picats en una petita quantitat d’oli, i després hi afegiu els tomàquets en conserva, sal, pebre, barregeu-ho tot i prepareu una salsa de tomàquet. Afegiu una mica d’alfàbrega fresca, apagueu el foc al cap d’uns 5 minuts, quan la salsa s’espesseixi.
4
Dividiu la massa en dues parts, enrotlleu-ne una meitat i traslladeu-hi el farcit de bolets. Picar ben fina el pernil, ratllar el formatge amb un ratllador fi.
5
Transferiu el pernil als bolets, salpebreu de formatge ratllat i tireu-hi una mica d'ou batut per endavant.
6
Rotlleu la segona part de la massa i tapeu el farcit amb aquesta capa, pessigueu la massa per les vores. Bullir fins que es cuini en un bol gran amb una petita quantitat d’aigua salada.
7
Serviu el plat abocant-lo al damunt amb salsa de tomàquet aromàtic.