La tallada de te és un plat magre que es cuina sense ous, llet ni mantega. Tot i això, és molt suau, aromàtic i saborós. També podeu fer pa de gingebre a la post.
Tria la teva recepta
Per fer una maça de te necessitaràs: 1 cda. calent te acabat de fer, 150 g de cullerada farina, 4 cullerades. melmelada sense llavors (no gaire líquida), 3 cda. l gira-sol olis, vanil·lina, 6 cullerades. l sucre, 1 cullerada soda, sucre, un polsim de canyella, nous, panses. Podeu prendre farina de sègol: el pa de gingebre adquirirà un sabor especial. Per prendre te, fulles de te fresc, les bosses és millor no utilitzar-les. Feu un te fort prenent 4 culleradetes. en un got d’aigua bullent. Tamisar la farina en un bol, posar melmelada, sucre, oli de gira-sol, canyella, vainilla. Remeneu el refresc amb el vinagre, poseu-hi la massa i barregeu-ho bé. Aboqueu el te (sense fulles de te), barregeu-ho de nou. Cal que la massa tingui consistència en crema agria. Per fer la sega molt aromàtica, afegiu una barreja de glitwein quan amasseu.
Esbandiu les panses, talleu els fruits secs, poseu-hi la massa i barregeu-ho. Lubriqueu la cassola o paella amb oli vegetal, aboqueu-hi la massa. Podeu coure una vaixella en forma de silicona, el plat resultarà ser molt bonic. Poseu-lo en un forn preescalfat a 180 ºC. Enfornar durant 25-30 minuts. Comproveu la preparació del plat amb un pal de fusta prim, la massa no hauria de quedar-hi. Si la cocció es fa a una cuina lenta, greixeu el bol amb oli de gira-sol i tireu-hi la massa. Configureu el mode "cocció" i el temps és de 45 minuts. Treu el pa de gingebre acabat. Quan es refredi una mica, poseu-lo fora del motlle al plat. Espolseu el sucre en pols pel colador. Alternativament, es glaça a la part superior.
Podeu tallar les pastes en 2 coques i repartir-les amb melmelada.
Proveu cuinar pa de gingebre magre. Ingredients: 1 cda. aigua, 300 g de farina, 5 cullerades. melmelada (sense llavors), 3/4 cullerades. sucre, 3 cullerades. cullerades de mel, un polsim de canyella, 10 g de pols de cocció. Dissoleu el sucre en aigua i poseu un cassó al foc. Afegiu la mel, la canyella, tan aviat com la mel es dissol, traieu la cassola del foc. Tamiseu la farina en un bol, aboqueu-hi pols de cocció. Amassem la massa, afegint-hi a poc a poc el xarop. La massa acabada ha de tenir una consistència cremosa. Afegiu la confitura (amb una mica de xarop i rodanxes senceres de baies). Lubriqueu el motlle amb oli, aboqueu-hi la massa i poseu-ho al forn preescalfat a 180 ºC durant 30 minuts. A la cuina lenta, coure el pa de gingebre al mode "cocció" durant 65 minuts.
Refredar el pa de gingebre, tallar-lo a porcions i servir.
S’obté deliciós pa de gingebre. Productes: 3, 5 cda. farina, 2 ous, 0, 5 cullerades. mel, 1 cullerada soda, 1 cda. sucre granulat, 1 culleradeta de blat de moro, 1 cullerada. mantega, 0, 5 cullerades. aigua. Barregeu aigua, mel, sucre, dissoleu la barreja i escalfeu fins que estigui calent. No cal que bulli. Aboqueu-ho a una massa calenta de 2, 5 cullerades. farina i soda. Amassem la massa, tapeu-la amb un tovalló i reserveu-ho un dia a temperatura ambient. L'endemà, afegiu 1 cda. farina, mantega, ous, canyella i refresc enfarinats amb vinagre (0, 5 culleradetes). Feu-hi una massa i, després, enrotlleu una capa d’1, 5 cm de gruix i poseu-la sobre una fulla de forn espolsada amb farina. Lubriqueu la part superior amb un ou batut. Es cou al forn a una temperatura de 200-220 ºC. Cobriu el mantell acabat amb esmalt.