Per coure la llenya de raspall, necessiteu un conjunt molt reduït de productes. Perquè la delicadesa quedi cruixent, heu de triar la recepta adequada i no estalvieu en oli. La fusta de raspall a punt es pot guardar durant diversos dies, no s’enfosqueix i no es deteriora.
Tria la teva recepta
Pinzell de pasta gofre
Per preparar aquest tipus de llenya, es necessita un motlle especial muntat en una vara llarga. El brioix fregit fa que la delicadesa sigui molt tendra i crua. A partir de la quantitat de productes s’obtenen uns 400 g de llenya acabada.
Necessiteu:
- 1 tassa de farina de blat;
- 2 ous;
- 1 got de llet;
- 30 g de mantega;
- 0, 25 culleradetes de soda;
- un polsim de vanil·lina;
- 0, 5 oli vegetal per fregir;
- sucre glaç.
Fregueu bé els ous amb vainilla i farina, afegiu-hi llet o aigua i farina prèviament tamisada barrejada amb soda. Aboqueu la mantega fosa i barregeu bé la massa resultant. Deixeu-la encesa durant mitja hora, tapant-la amb una tovallola.
Aboqueu l’oli vegetal refinat a la cassola i escalfeu-ho a ebullició. Reduir el foc, submergir el motlle en l’oli, deixar que s’escalfi, i després passar a un recipient amb la massa. Assegureu-vos que el formulari estigui immers en la massa només a les vores del pla superior, en cas contrari, no se suprimirà la fusta de raspall.
Transferiu el motlle en una paella amb oli i baixeu-lo de manera que la massa quedi completament grassa. Fregiu la llenya durant uns segons. Quan el producte es dauri i comença a relliscar el motlle, transfereix-lo amb cura a un plat cobert amb una tovallola de paper que absorbeixi l'excés de greix. Per evitar raspallar, ajudeu-vos amb una forquilla. Refredeu el bosc de raspall acabat, ruixeu-ne generosament amb sucre en pols i serveix per prendre el te.
Pinzell casolà
Necessiteu:
- 2 ous;
- 1, 5 cda. cullerades de sucre;
- 0, 25 culleradetes de soda;
- 0, 25 culleradetes de sal;
- 1 culleradeta de mantega;
- 2 tasses de farina;
- 1 cda. una cullera de vinagre;
- oli vegetal per fregir;
- sucre glaç.
Fregueu els ous amb el sucre, la mantega i la sal, afegiu-hi soda i vinagre. Aboqueu la farina tamisada en porcions i amasseu la massa. Poseu-lo en un bol, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho reposar mitja hora. Dividiu la massa en 4 parts i enrotlleu-la cadascuna en una capa fina. Talleu la massa a tires, arrugueu-les en espiral o lligueu un llaç.
Aboqueu l’oli vegetal en una paella profunda i porteu-ho a ebullició. Després redueix el foc. Esteneu suaument les tires de massa a la mantega. Quan es tornen daurats i augmenten de mida, agafeu suaument el producte amb una forquilla i poseu-lo en un plat cobert amb una tovallola de paper. Deixeu escórrer l’oli, traslladeu la llenya a un altre plat i salpebreu-ho de sucre en pols.
Article relacionat
Com cuinar xurros