Les ales fragants i cruixents de pollastre són un autèntic regal. Es cuinen ràpidament, i el principal secret és la marinada, que proporciona a les ales un gust piquant insòlit.
Tria la teva recepta
Marinades de salsa de soja
Per preparar una marinada amb salsa de soja i ketchup, necessitareu:
- 150 ml de salsa de soja;
- 150 ml de mató;
- 150 g de ceba;
- 700 g d’ales de pollastre.
Primer de tot, peleu i piqueu les cebes amb un ganivet o en una batedora. A continuació, barregeu la salsa de soja amb el ketchup i afegiu-hi les cebes picades. Barregeu bé tots els ingredients i ompliu les ales de pollastre amb la marinada cuita. Com que la salsa de soja conté prou sal, no val la pena afegir sal a l’adob. Col·loqueu els plats amb les ales escabetxades en un lloc fresc durant una hora. A continuació, traslladeu-les a la planxa i coure-les al forn durant mitja hora al forn, escalfades a 180 ºC.
També podeu cuinar adob picant amb salsa de soja, mel i gingebre. Per ell necessitareu:
- 3 cullerades. l salsa de soja;
- 1 cda. l mel;
- 1 cullerada gingebre mòlt;
- 2 cda. l oli vegetal;
- 1-2 grans d'all;
- pebre mòlt negre;
- 1 kg d’ales de pollastre.
Barregeu la salsa de soja amb la mel. Per a l’adob, heu de prendre mel líquid, si està confitada, s’ha de fondre en un bany d’aigua. Afegiu-hi la resta d’ingredients: oli vegetal, gingebre mòlt i pebre, a més d’all pelat i picat. Barregeu-ho tot bé. Conserveu la mel totalment dissolta. Després ratlleu bé les ales de pollastre rentades i seques prèviament amb l’adob i poseu-les durant 3 hores a la nevera i, si és possible, deixeu-les durant la nit. A continuació, fregiu les ales de pollastre en una paella amb oli vegetal. A continuació, ompliu-les amb la marinada restant i poseu-les durant 10 minuts en un forn escalfat a 180 ºC.