La carn tailandesa és un famós plat exòtic de la Tailàndia assolellada. El seu gust picant i picant sens dubte apel·larà fins i tot als gourmets més sofisticats. Hi ha moltes receptes per cuinar aquesta carn. El plat és perfecte per a unes vacances, així com per a una dieta diària.
Tria la teva recepta
Carns apetitoses tailandeses amb pastanagues i ceba
Per preparar aquest sorprenent plat, prepareu els productes:
- Llom de porc de 600 g;
- 200 g de pastanagues;
- 30 g de pasta de tomàquet;
- 200 g de cebes;
- 20 g de midó;
- 60 ml de salsa de soja;
- 2 caps d'all;
- una mica de gingebre picat;
- 5 cullerades oli vegetal;
- sal, espècies al vostre gust.
[Un plat secundari ideal per a aquest plat és l’arròs. Prepareu-ho amb antelació]
Esbandida la carn, tallada a tires. Poseu-la en una paella amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui cuita. Esbandiu i peleu les cebes i les pastanagues. Tallem la ceba a mitges anelles i la pastanaga a tires. Poseu-ho tot en una paella de carn, fregiu les verdures fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu la pasta, fregiu-ne una mica. Aboqueu 2 tasses d’aigua bullida, barregeu-ho tot bé i bulliu.
Diluir el midó en un got d’aigua freda i abocar-lo al plat que s’està preparant. Coure fins que la massa sigui viscosa. Aboqueu la salsa de soja abans de la sal, condimenteu-ho amb la sal i amaniu. Espolseu el gingebre, a continuació els alls pelats i tallats fins. El plat ja està a punt.
Carn tailandesa amb verdures
Per preparar el plat necessitareu els següents ingredients:
- 650 g de porc (cru) seleccionat;
- 2 caps de ceba;
- 3 tomàquets;
- 7 g de midó;
- 3 pebrots frescos;
- 50 ml de salsa de soja;
- 3 cogombres adobats;
- una mica d’oli vegetal;
- sal, espècies al vostre gust.
[En lloc dels cogombres adobats, és molt possible utilitzar-ne de frescos, però potser no aporten l'aroma i el sabor picant que hi ha a la marinada]
Esbandiu la carn de porc, assequeu-la una mica i talleu-la a làmines petites, bateu-les amb cura. A continuació, talleu-les a tires fines, ruixeu-les amb pebre i sal. Escalfeu l’oli vegetal en una paella, poseu-hi la carn i comenceu a fregir-la.
Esbandiu els tomàquets, les cebes i els pebrots mentrestant. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, talleu els tomàquets finament, talleu el pebrot a barres petites i els cogombres a les anelles. Aboqueu els ingredients en una paella de carn.
En aquesta fase reduïu el foc, tapeu la cassola i deixeu-la coure a foc lent uns 10 minuts. En aquest moment, diluïu el midó en una petita quantitat d’aigua i aboqueu-ho tot a la carn. A continuació, afegiu la salsa de soja, remeneu i apagueu al cap de 5 minuts.