El guisat de verdures és un plat saborós i aromàtic comú. Podeu cuinar-lo de gairebé totes les verdures que hi ha a la nevera. Prou voltes guisades de carbassó i patates.
Tria la teva recepta
Guisat vegetarià
Per preparar el guisat, necessitareu 1 carbassó jove, 4 patates mitjanes, cebes grans, pastanagues, 2-3 grans d'all, 1 pebre vermell dolç, 1 tomàquet madur, oli vegetal, espècies i herbes fresques. Cuinem primer les verdures. Peleu els carbassons i les patates i talleu-les a daus, talleu la ceba i el pebre, les pastanagues a tires, talleu el tomàquet en diverses parts. Piqueu els alls i les herbes finament.
Escalfeu el calderó. Aboqueu oli perquè cobreixi el fons. A un color daurat, passeu-hi la ceba, afegiu-hi la pastanaga. Passats els 5 minuts, envieu els anells de pebre i tomàquet al calderó. Condimentem amb sal i condimentem al gust. Quan les verdures donin suc, baixeu els carbassons i les patates. Feu més lent una mitja hora. A continuació, afegiu els alls a les verdures, manteniu-los un parell de minuts i traieu-los del foc. Guarniu amb herbes fresques, com ara julivert, anet, jusai o ceba.