L’api es valora pel seu contingut en calories negatives. Com ja sabeu, totes les parts d’aquesta planta s’utilitzen per cuinar, i són adequades per a diversos plats. Potser els més populars són les tiges d'api, que són el component principal d'un gran nombre d'amanides diferents.
Tria la teva recepta
Per preparar una amanida amb api i iogurt, necessitareu els següents ingredients: 3-4 tiges d'api, 200-300 g de pollastre sense pell, 2 ous de pollastre bullits, 100 g de formatge holandès, 0, 5 culleradetes. rosella de pastisseria, 1 cullerada suc de llimona, 200-250 g de suc natural sense greix, un parell de grans d'all, sal i pebre al vostre gust.
Peleu l’api, esbandiu bé i ratlleu-ho en una ratlladora gruixuda en un bol d’amanides profundes. Bulliu el filet de pollastre fins que estigui tendre en aigua lleugerament salada, i després refredeu-les i talleu-les a daus petits. Peleu i fregueu els ous. Feu el mateix amb el formatge holandès. El vestit per a aquesta amanida es prepara de la següent manera: barregeu el iogurt amb les llavors de rosella, afegiu-hi suc de llimona, sal, pebre i all, passats per una premsa especial, a aquests ingredients. Barregeu bé aquests ingredients a la salsa. Després d’això, amaniu-los amb ingredients en un bol d’amanides i barregeu-ho bé.
No és molt més difícil fer una amanida amb api i poma. Els seus ingredients: 3-4 api pecíol, 1 poma agra, 50-60 g de formatge edam, un parell de cullerades de iogurt per amanir, un polsim de sal.
És aquest tipus de formatge de duresa mitjana el que donarà a aquest plat un gust interessant i original.
Esbandiu i fregueu l'api i peleu-ne suaument la pela d'una poma i, després, fregueu-la. Poseu els ingredients en un bol profund, afegiu-hi el formatge gras i el iogurt. Salar i barrejar bé aquesta amanida de vitamines.
Per preparar una amanida amb api i gambes, preneu els productes següents: 250-300 g de gambes bullides, 2-3 tiges d’api, 1 poma agra, 1 alvocat, 1 cogombre fresc de mida mitjana, un munt d’amanides fresques, un terç d’un cap de col xinès, un tercer gerres de pèsols adobats, 3-4 cullerades de iogurt baix en greixos i sal.
Bulliu les gambes amb aigua lleugerament salada, fresca i nítida de la closca. Tarreu les fulles d’enciam i la col de Pequín amb les mans en un bol d’amanides profundes. Talleu els pecíols d’api a daus petits, també ho feu amb el cogombre i l’alvocat, les pedres pelades i grans. Remeneu la poma en un ratllador gros.
De la poma, assegureu-vos de treure la pell, que en varietats àcides sol ser molt dura.
A continuació, barregeu tots els ingredients anteriors, excepte les gambes, en un bol, sal i amaniu amb el iogurt. Doncs bé, les gambes i els pèsols verds es troben ben amunt sobre un plat ja barrejat.
Una altra varietat d’amanides d’api de cogombre inclou 100-150 g de pollastre bullit sense pell, 3-4 tiges d’api, 1 pastanaga bullida, 1 cogombre fresc, un terç d’una llauna de pèsols en conserva, 2 ous bullits, 4 cullerades. iogurt o maionesa lleugera, 1 cda. crema agra, un munt de cebes verdes i anet, embotit de rúcula i un polsim de sal.
El pollastre i totes les verdures tallades a daus petits, també ho fan amb els ous pelats. Poseu els ingredients en un bol d’amanides. Per amanir, barregeu la maionesa, la crema agra, les cebes picades i l’anet, barregeu-les bé fins que quedin ben suaus.
Condimenteu els ingredients amb la salsa, afegiu els pèsols en conserva i la rúcula al bol de l’amanida, barregeu bé els aliments i serviu-los. Aquest plat quedarà excel·lent en petits bols graciencs.