La truita lleugerament salada pot ser l’ingredient principal per a un aperitiu salat. Completament el peix gras tendre complet amb verdures, fruites, olives, pasta, tot això va bé amb el gust de la truita. No us oblideu de la salsa: ha de quedar lleugerament amarg i no massa gras.
Tria la teva recepta
Amanida de truita i pasta
Aquest plat resulta ser molt satisfactori. Utilitzeu pasta en forma de petxines o espirals. Per mantenir la forma de pasta, tria productes del blat dur.
Necessiteu:
- 200 g de filet de truita lleugerament salada;
- 200 g de pasta;
- 2 suculents pomes agra;
- 100 g d’arrel d’api;
- 2 petits cogombres frescos;
- 1 ceba petita;
- 1 cullerada de suc de llimona;
- oli d’oliva;
- sal;
- vinagre balsàmic;
- pebre negre acabat de molir
Bulliu la pasta en aigua amb sal segons les instruccions del paquet. Llanqueu-los en un colador, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, barregeu-ho i refredi. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors. Talleu la fruita i ruixeu-la amb suc de llimona.
Picar la ceba i l'api, pelar els cogombres. La truita i els cogombres es tallen a daus i es posen en un bol. Afegiu les pomes, la pasta, els cogombres, les cebes i l'api. Salar i pebre l’amanida i abocar una barreja d’oli d’oliva i vinagre balsàmic. Remenar bé i servir.
Amanida amb truita, formatge feta i tomàquets
Aquesta amanida es prepara molt ràpidament. Si es vol, es pot substituir el formatge amb el formatge Adyghe.
Necessiteu:
- 200 g de filet de truita lleugerament salada;
- 2 tomàquets madurs dolços;
- uns quants fulls d’amanida verda;
- 100 g de formatge feta;
- un grapat d’olives picades;
- 4 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- suc de 0, 5 llimona;
- pebre negre acabat de molir
Rentar i assecar les fulles d’enciam. Talleu els tomàquets a rodanxes fines, la truita a rodanxes. Esbandiu el formatge feta amb aigua i esmicoleu a daus de mida mitjana. Esteneu l’amanida en un plat pla, poseu-hi la truita al damunt, cobriu-la amb llesques de tomàquet. Espolseu amb formatge, guarniu amb olives.
En una gerra amb un tap de cargol, barregeu l’oli d’oliva amb el suc de llimona. Aboqueu la salsa per sobre de l’amanida, salpebreu amb pebre negre acabat de mòlt i serviu-ho.