Lasanya és un dels plats populars de la cuina italiana. Les capes primes de massa es couen amb el farcit i s'afegeixen amb salsa i, tot seguit, es cou al forn sota una capa de formatge ratllat. El plat és força calorós, però molt saborós i satisfactor. Normalment la lasanya es cuina al forn. Però si ja domines la cuina lenta, fes lasanya amb la teva ajuda. En una cuina lenta, podeu fregir carn picada, fer massa per a plats i salsa, així com coure el producte muntat.
Tria la teva recepta
Lasanya amb carn i verdures
Necessiteu:
- 12 plats acabats per lasanya;
- 400 g de carn preparada (una barreja de vedella i porc);
- 1 ceba gran;
- 0, 5 tasses de vi blanc sec;
- 5 tomàquets;
- 1 pastanaga gran;
- 1 tija d'api;
- nou moscada;
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre recent mòlt;
- 200 g de parmesà;
- 50 g de mantega.
Proveu de fer una deliciosa lasanya amb carn i verdures. Peleu les pastanagues, l'api i les cebes. Tritureu les verdures i poseu-les en un bol multicooker, abocant-hi una mica d’oli d’oliva. Activa el mode "fregir" durant 30 minuts. A continuació, afegiu la carn picada a les verdures, barregeu la barreja i feu-ho a foc lent fins que estigui cuita, que trigarà uns 20 minuts en el mode "Fregit" o "Guisat".
T’agraden els plats picants? Afegiu-hi un parell de grans d'all picades al guisat.
Aboqueu el vi a la carn picada amb verdures, afegiu-hi sal, pebre negre acabat de triturar i una mica de nou moscada. Feu-ho junt durant 10 minuts. Si la barreja resulta massa líquida, mantingueu-la a la cuina lenta durant un quart d’hora més activant el mode de calefacció.
Cuinar salsa cremosa de lasanya
Necessiteu:
- 2 cullerades de mantega;
- 1 litre de llet;
- 50 g de farina;
- 0, 5 cebes petites;
- 2 ous;
- sal;
- pebre negre recent mòlt;
- nou moscada ratllada
Feu la salsa. Aboqueu la llet al bol multicooker, poseu-hi la meitat de la ceba i les espècies. Enceneu "Extingir" durant 10 minuts. Després de cuinar, deixar la barreja a infusió durant 15 minuts més a escalfar. Treu la ceba, aboqueu la barreja de llet en un bol.
La llet es pot barrejar amb la crema: la salsa resultarà més gras i més gustosa.
Poseu la mantega en un bol i fon-la en mode de calefacció. A continuació, aboqueu-hi la farina i enceneu la cuina lenta al mode "Extingir" durant 10-15 minuts. Remeneu la mantega amb farina perquè no quedin grumolls. A continuació, aboqueu amb cura la llet tèbia al bol. Remeneu la salsa fins que s’espesseixi. Aboqueu-lo en un recipient a part. En un bol, bateu els ous i barregeu-los amb la salsa refredada.
Posant lasanya
Bulliu les plaques de lasanya en aigua salada amb una cullerada d’oli d’oliva. Cuinem els plats fins que estiguin mig cuits. Llanqueu-los en un colador i refredeu-los. Poseu un full de lasanya a la part inferior del bol multicooker, poseu-hi la planxa de carn al damunt, aboqueu-hi salsa i escampeu-hi parmesà ratllat. Repetiu les capes fins que s’acabi el farcit de carn i els plats de massa bullida.
Acabeu el muntatge amb un full de lasanya, sobre el qual poseu trossets de mantega ben picats. Poseu el bol a la cuina lenta i activeu el mode “cocció” durant 1 hora. Acabat el cicle, obriu la tapa, cobriu la part superior de la lasanya amb parmesà ratllat i enceneu la cuina lenta durant 10 minuts més. Serviu-ho calent amb pebre negre acabat de molir i oli d’oliva aromàtic.
Article relacionat
Receptes de cuina lenta