El pollock és un peix de la família del bacallà, un dels més populars a les taules russes, principalment per la seva disponibilitat. És un producte saludable i ric en moltes vitamines, fòsfor, potassi i proteïnes, ben absorbides pel cos. Des del poll, podeu cuinar una gran quantitat de plats lleugers i saludables.
Tria la teva recepta
Una de les característiques del pollock és que aquest peix no té un gust pronunciat, cosa que el converteix en un component universal de molts plats, i la capacitat de comprar-lo a gairebé qualsevol botiga fa que aquesta varietat de peix sigui molt assequible. Es pot donar a Pollock matisos gustatius completament diferents, cuinant-lo amb diferents productes.
Pollock amb crema agra i verdures al forn
Ingredients
- pollock, 1 unitat.;
- cebes, 2 unitats;
- pastanagues fresques, 2 peces;
- crema agra, 3-4 cullerades;
- oli vegetal;
- condiment de peixos;
- herbes fresques (anet, julivert);
- sal.
Per preparar el plat, haureu de pelar les cebes i les pastanagues. Picar finament la ceba a daus, i ratllar les pastanagues a una ratlladora gruixuda o tallar-les a tires. A continuació, fregiu les verdures amb oli vegetal.
Cal netejar els peixos, tallar-los a trossos. S'ha de posar pollastre a la planxa adequada amb parets gruixudes, afegir el sofregit cuit, sal, afegir espècies. Després heu d’abocar el peix amb la crema agra i coure-ho durant mitja hora. El plat acabat es serveix bé amb herbes fresques, com anet, julivert o altres herbes.
Pollock en batedor
Com que la carn d’aquest tipus de peix és prou lleugera i tendra, no només es pot guisar, coure al forn o fregir, sinó que també s’utilitza per preparar plats més originals, per exemple, el famós peix en batedor.
Ingredients
- pollastre (filet), 0, 5 kg;
- farina, 1, 5 cullerades;
- llet, 0, 25 l;
- ou de pollastre, 1 u.;
- oli de gira-sol;
- verds;
- condiments especials per a peixos;
- sal.
El procés de cocció s’inicia millor tallant-los a trossos de peix. Després d’ella, cal deixar-ho aproximadament mitja hora, afegir sal i espècies al vostre gust, de manera que quedi saturat amb l’aroma de les espècies. Val la pena assenyalar que el millor és comprar pollastre refrigerat en lloc de congelat, de manera que quan el producte es descongeli, el seu gust no es deteriorarà.
Consells útils: per a aquesta recepta és millor utilitzar filets, de manera que posteriorment els ossos petits no poden espatllar el procés de gaudir del plat.
Mentre el peix està remullat en espècies, es prepara un batedor. Per fer-ho, cal barrejar la llet amb la sal, el rovell i la farina, remenar tots els ingredients. Batem la proteïna per separat i, a continuació, afegim a la barreja i barregem de nou. Al forn cuit, submergiu el peix i fregiu-lo en una quantitat suficient d’oli de gira-sol.
Tingueu en compte: la paella s’ha d’escalfar bé abans de fregir.
El plat acabat es serveix amb herbes fresques.
Article relacionat
Com cuinar el filet de pollastre al forn en una paella