La truita no només té bon gust, sinó que també és molt útil. Conté una quantitat enorme de vitamines i aminoàcids necessaris pel cos humà. D’aquest peix es poden cuinar molts plats diferents, per exemple, una sopa que agradarà fins i tot a uns veritables gourmets.
Tria la teva recepta
Sopa Gourmet de Truita
Per preparar una deliciosa sopa de peix, prepareu els següents aliments: 500 grams d’abdomen o filet de truita, 5-6 tubercles de patata petita, pastanagues, pebre vermell, 2 cebes, 3 tomàquets, anet i julivert, pebre, sal, oli de cuina per fregir.
L’abdomen netegeu de les escates, talleu el filet en trossos petits iguals i esbandiu. Poseu el peix en una olla amb aigua freda, cuineu-ho durant 25 minuts a foc lent. Mentre es cuina la truita, peleu i talleu les cebes i les pastanagues a daus petits. Pebre lliure de llavors i tiges, trossejar-les amb palla, com les patates.
Retireu el peix de la cassola i reserveu-ne un plat, passeu-hi el caldo per un tamís fin, torneu a bullir, afegiu-hi patates. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent i poseu-ho uns 5 minuts, refredeu-los, traieu-los la pell, talleu-los a daus, afegiu-hi al brou amb patates. Aboqueu oli vegetal en una paella calenta, fregiu les pastanagues amb les cebes i el pebre fins que estiguin daurades. Quan les patates estiguin gairebé a punt, poseu-hi peix, fregiu, sal, pebre, cuinem fins que estiguin cuites. Serviu a taula, ruixat amb verdures fines picades.