A primera vista, pot semblar que és difícil fer brollar bròquil amb truita. Però en la vostra rutina diària només heu de trobar mitja hora per preparar aquest plat i tindreu un aperitiu bellament decorat a la vostra taula. A més, aquest rotllo combina perfectament formatge saludable, peix i bròquil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de bròquil
- - 100 ml de iogurt natural
- - 3 ous
- - 2 cullerades soperes
- - 200 g de formatge crema
- - 2 cullerades de crema agra
- - anet
- - 200 g de truita fumada
Manual d’instruccions
1
Bulliu el bròquil. Bulliu-ho només un minut. Llançar-lo en un colador. Puré de col amb batedora.
2
Afegiu els rovells d’ou, el iogurt natural, barregeu-ho. Afegiu el segó de civada, la sal. Agiteu de nou.
3
Batem les clares d’ou per separat. Hauria d’obtenir una massa exuberant. Poseu-lo a la barreja de col amb molta cura.
4
Cobriu la fulla de forn amb pergamí, una mica de greix. Repartiu la massa del bròquil uniformement. Cuineu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts.
5
Mentrestant, prepareu el farcit. Barregeu el formatge quallat, l'anet picat, la crema agra. Talleu el peix a tires fines.
6
Treu la galeta de col preparada. Col·loca-la sobre una tovallola humida. Cobrir amb un full en blanc de pergamí.
7
Dona la volta al pastís. Traieu la làmina inferior del pergamí amb una tovallola. Immediatament emboliqueu la galeta de bròquil amb paper rotlle en un rotllo, deixeu-la refredar.
8
Expandiu el rotllo refredat. Lubriqueu el pa de pessic amb el farcit de quallada omplint tota la superfície. Poseu les llesques de peix al damunt.
9
Torneu a rodar: ja no hi ha paper. Poseu-lo a la nevera durant una hora. Després, talleu-les a cercles.
Consells útils
El iogurt natural de la recepta es pot substituir per la crema agra.