Aquesta amanida insòlita es pot servir tant en un plat pla com en porcions. Fins i tot als gourmets els agradarà un niu satisfactori, i els ous de guatlla o les boles formades amb formatge i verdures han de servir-lo. Per obtenir un aperitiu, podeu elaborar crutons de pa de sègol negre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates;
- - maionesa;
- - ous de guatlla;
- - pastanagues;
- - vedella;
- - cebes;
- - vinagre;
- - placa plana;
- - oli vegetal;
- - tauler de tall;
- - una paella;
- - ganivet;
- - una cullera;
- - pan;
- - aigua;
- - formatge processat;
- - julivert;
- - anet;
- - sal;
- - cogombre fresc;
- - ratlladora per a les pastanagues coreanes.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu un tros de vedella sota l’aigua, sequeu-la, poseu-la en una cassola i ompliu-la amb aigua. Poseu-ho a foc lent i feu-ho coure fins que estigui cuit. Traieu la carn, refredeu-la. Talleu-les a tires petites.
2
Peleu les pastanagues i el cogombre, talleu les verdures a tires o ralleu, fregiu les pastanagues. Talleu la ceba, salpebreu-la amb vinagre. Bulliu els ous.
3
Peleu les patates, ratlleu el cultiu d’arrels amb un ratllador especial, per exemple, per cuinar pastanagues coreanes. Fregiu-les en porcions petites en una gran quantitat d’oli vegetal. Llançar-lo en un colador. Poseu una tovallola de paper.
4
Disposar les fulles d’enciam en un plat pla, posar la carn al damunt amb una fina capa de maionesa. Part superior ha de ser una capa de pastanagues, després cebes. Remullar cada capa amb salsa. Espolseu les patates fregides al damunt i decoreu-les amb els ous amb verdures fines picades.
Pareu atenció
Podeu substituir la carn per pernil o bolets i utilitzar patates fregides en lloc de patates.
Consells útils
Els ous es poden fer de forma independent. Agafeu el formatge processat, ratlleu-lo a una ratlladora fina, piqueu els grells, afegiu els alls i enrotlleu les boles de la massa resultant.