Aquesta amanida decorarà qualsevol taula i demostrarà les habilitats de l’amfitriona per cuinar cuina italiana. És lleuger i senzill i no requereix gaire temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4-5 peces. pebrot
- - 1 albergínia
- - 250 g de formatge
- - 1 cda. l pinyons
- - 4 cullerades. l oli d’oliva
- - 1 cullerada suc de llimona
- - alfàbrega
- - sal, sucre al gust
Manual d’instruccions
1
Coure els pebrots i les albergínies al forn. A continuació, poseu-los en una bossa i refredeu-los. Perquè l’amanida tingui notes aromàtiques més brillants, a més d’adquirir un color interessant, preneu pebrots de diferents colors. Després que les verdures s’hagin refredat, peleu l’albergínia i piqueu-la gruixuda amb els pebrots.
2
Per preparar la salsa Pesto, preneu-ne unes quantes fulles d'alfàbrega, un gra d'all, pinyons i trossegeu-ho a la batedora. Afegiu oli d’oliva i suc de llimona al gust, porteu la salsa a una massa homogènia. Recordeu d’afegir una mica de sal i un polsim de sucre.
3
Talleu el formatge feta a daus grans i envieu a un bol de verdures. Aboqueu la salsa sobre l’amanida i barregeu suaument.
4
Els crostons al forn de pa blanc o focaccia seran adequats per servir aquesta amanida. Guarniu amb alfàbrega i l'amanida està a punt.