Un meravellós i tendre aperitiu en forma d’amanida amb pollastre no deixarà a ningú indiferent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de pollastre;
- - 120 g de crema agria baixa en greixos;
- - 400 g de pastanagues;
- - 4 peces ous de pollastre;
- - 150 g de formatge dur;
- - 2 peces plàtan
- - 100 g de panses sense llavors negres;
- - 250 g de maionesa;
- - 2 peces pomes verdes;
- - 250 g de nous trossejats;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Agafeu el filet de pollastre, descongeleu-lo bé, esbandiu-lo amb aigua corrent freda. Traieu totes les venes i l’excés de greix, si cal. Deixeu que s’assequi una mica. Talleu a trossos petits. Aboqueu aigua freda a la cassola i afegiu-hi una mica de sal, tan aviat com bulli l’aigua, poseu-hi el filet de pollastre. Coure durant vint minuts, després retirar, escórrer i deixar refredar. Tallar el filet fred o desmuntar-lo en fibres petites.
2
Rentar bé les pastanagues, tallar les fulles i la punta amb l’arrel i bullir en aigua amb sal, refredar. Remeneu les pastanagues fredes a la ratlladora. Cuineu els ous de pollastre dur, escorreu l’aigua i refredeu. Peleu els ous freds i fregueu-los en una tassa separada en un ratllador gros.
3
Poseu formatge dur durant vint minuts al congelador. Remeneu el formatge fred en una ratlladora fina. Renteu les pomes, netegeu-les i amb un ganivet afilat, peleu la pell, ratlleu la polpa a una ratlladora gruixuda. Les nous s’embolcallen en un morter. Renteu els plàtans, peleu-los i talleu-los a cercles.
4
En una tassa petita, barregeu la crema agra i la maionesa, barregeu-la amb una forquilla. Agafeu un plat ample i poseu-lo en capes: pit de pollastre, pastanagues, plàtan, ous, poma, formatge, repetiu les capes. Entre capes greixar maionesa i crema agria. Espolseu amb nous i formatge pel damunt, decoreu.