L’estiu és un temps de pícnic. Què és un pícnic sense carn aromàtica cuinat al carbó? Feu una barbacoa en una adob de menta: l'aroma i el sabor seran excel·lents. Per a barbacoa de porc o corder és adequat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre porcions:
- - 1 kg de porc o corder;
- - 250 g de iogurt;
- - un munt de menta;
- - 5 grans d'all;
- - 1, 5 peces pebrot;
- - 1 cda. una cullerada de salsa de Worcestershire;
- - sal, pebre negre.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la menta, peleu els alls. En una batedora, triturar la menta juntament amb l'all i la sal fins que estigui suau. Afegiu la salsa Worcestershire, iogurt natural sense additius. Bateu bé fins que quedi suau.
2
Esbandiu un tros de carn fresca, tallada a daus petits. Tingueu en compte que trossos de carn massa petits es convertiran ràpidament en carbons i que les peces grans han de cuinar-se durant molt de temps, així que la mitjana daurada és important aquí. Aboqueu els trossos de carn amb una marinada de menta, deixeu-ho reposar 1-2 hores, i això és suficient perquè el kebab estigui saturat amb un aroma especial. Podeu afegir ceba, tallada en anelles, a la carn en aquesta fase.
3
Preescalfar les brases. Talleu el pebrot fort, enfarineu les broquetes, alternant-les amb trossos de carn i anelles de ceba, si s’afegeix a l’adob. Fregiu les brases fins que estiguin cuites. Serviu el kebab a la marinada de menta calenta directament sobre les broquetes.