A tots els agradarà les magdalenes de xocolata amb la crema de mantega, perquè la combinació de crema d'aire i massa de galetes fa que aquest postre sigui deliciós i increïblement tendre. La cocció es pot decorar amb bonics ruixats. A més, les petites magdalenes són bones perquè no hi ha etapes difícils en el procés de la seva preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de formatge crema;
- - 50 g de mantega;
- - un got de sucre en pols;
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1, 5 cda. cullerades de farina;
- - 1 cda. una cullerada de cacau en pols;
- - 1 culleradeta de sucre vainillat.
Manual d’instruccions
1
Separeu els rovells de les proteïnes. Afegiu una cullerada de sucre als rovells, fregiu-los. Barregeu les proteïnes per separat amb el sucre restant, n’hauria d’obtenir una massa espessa. Introduïu els rovells i el cacau en pols a les proteïnes. Aboqueu la farina en porcions petites mentre remeneu la massa amb una cullera.
2
Lubriqueu les llaunes de la magdalena amb mantega, repartiu-hi la massa. Es posa al forn durant 10-15 minuts. Les magdalenes haurien de pujar una mica, convertir-se en rosades. Comproveu la preparació amb un escuradents.
3
Feu una crema. Bateu la mantega suavitzada amb el formatge crema. Introduïu el sucre vainillat i el sucre glaç a la massa exuberant resultant, bateu-ho amb una batedora. Posem la crema a la nevera per segellar.
4
Traieu les magdalenes de les llaunes. Si decidiu fer magdalenes sense crema, es recomana abocar els productes acabats de coure amb licor diluït amb aigua, aleshores el postre resultarà no tan sec. Si esteu preparant pastissos amb nata, traslladeu la crema a una xeringa culinària, unteu-la amb generositat la part superior de cada magdalena de xocolata.
5
Com a disseny de magdalenes acabades de xocolata amb crema de mantega, són adequats els fruits secs, la fruita confitada i els ruixats de rebosteria.